【胡萝卜馅饼】

胡萝卜是一种很有营养的食材，只不过因为有一股自己非常独特的味道，很多人不太愿意吃，但是如果经过合适的方式去烹饪的话，做出来的胡萝卜味道会减轻很多，而且里面的营养物质也很容易被人体吸收。那我们接下来就跟大家分享一个用胡萝卜做成的馅饼，酥脆香甜，营养丰富。

【胡萝卜馅饼】

【制作食材】胡萝卜，食用盐，鸡蛋，食用油，木耳，小葱，面粉，生抽，蚝油，胡椒粉

【制作步骤】

1、准备三根胡萝卜，两个鸡蛋，一根小葱，一小把干木耳，然后再准备适量的食用盐，食用油和面粉。

2、把准备好的胡萝卜切头去尾洗干净，然后再给它斜着切成薄薄的片状，然后再切成细丝，细丝放到一个大碗中，加入适量的食用盐，用手给它抓拌一下，抓拌得均匀一点，然后放到一旁腌制10分钟。

3、把准备好的两颗鸡蛋打入到一个碗中，然后用筷子给它打散，打得均匀一点，细一点，然后先放到一旁。起锅烧油，加入的食用油少点，然后把搅好的鸡蛋液放进去，用筷子搅拌炒成鸡蛋碎，炒好之后先放到一旁晾凉待用。

4、木耳要提前用温水浸泡20~30分钟，浸泡完了之后清洗干净，然后捞出来挤干水分切成碎丁，切完之后放到一个盘中备用。小葱切成葱花放到盛有木耳的碗中备用。

5、找一个小碗，在碗上放上笼布，然后把已经腌好的胡萝卜丝放进去，用力地挤出胡萝卜丝中的水分，挤出来的水不要丢掉，咱们等下还要用，然后把挤干水分的胡萝卜丝放到案板上，用刀切碎放到一个碗中备用。

6、向一个大碗中加入准备好的面粉，再加入食用盐将它们搅拌均匀，从中间平均分成两份，一半用清水和面，一半用挤出来的胡萝卜汁和面。将它们分别和好之后再搅拌起来混合到一块，然后上手揉成面团。

7、面团做成条状，分成合适大小的小剂子，把每个小剂子都做成长条，然后放到一个均匀刷满食用油的盘中，在面剂的表面也抹上食用油，盖上一层保鲜膜发酵30分钟。

8、把木耳碎，葱花，鸡蛋碎放到胡萝卜碎中，然后加入生抽，蚝油，花椒粉，食用盐，香油，食用油搅拌均匀，馅料就做好了。将面剂压扁，然后擀薄，擀成长长的条状，在面皮上放上调好的馅料，将面皮两边向中间对折，把馅料包起来，然后再从一头卷起来做成一个面饼。

9、电饼锅刷油下入面饼，在面饼的表面刷油，然后盖上盖烙三分钟，时间到了之后翻面，烙到两面金黄之后就可以出锅了，一道美味的胡萝卜馅饼就做好了。

【小贴士】

1、胡萝卜丝腌出来的水不要丢掉，咱们用来和面，味道会更好。

2、面饼在放到电饼锅中的时候再按压一下，让它扁一点