猪肚汤的做法大全,养胃系列来了!

在秋季,人们的养生重头戏依旧是养胃。由于天气逐渐转凉,人们通常不愿意出门运动,身体需要的热量倍增,需要大量的进食,保证人体营养所需。但是很多人在这时嗜食辛辣食品,这些刺激性食物会“袭击”到胃,导致胃病或者使原有的胃病复发。所以养成科学的饮食习惯是非常重要,下面秦华党参给大家推荐几款养胃食谱。

-胡椒猪肚汤-

用料:

胡椒20克,生姜3片,红枣6个,猪肚250克。

做法:

胡椒是健胃、暖胃的之佳品。猪肚用食盐搓擦,用水洗净。红枣去核,生姜去皮、切片。中火煲两小时,调味即可。

功效:

此汤可以调理胃寒的病症,具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。

-砂仁黄芪猪肚汤-

用料:  

砂仁6克,黄芪20克,猪肚1个。

做法:  

将猪肚洗净,将砂仁、黄芪装入猪肚内,加水炖熟,调味食用。

功效:

具有益气健脾、消食开胃的作用。

沙参乳鸽煲猪肚

食材:乳鸽1只(约300克),猪肚250克,沙参25克,枸杞子15克。

调味料:葱段、姜块各25克,精盐、味精各少许,米醋1大匙,淀粉2大匙,植物油适量。

沙参乳鸽煲猪肚的做法

1、乳鸽宰杀,去掉鸽毛、内脏,剁去爪,用清水洗净血污,沥净水分,放入清水锅内焯烫几分钟,捞出乳鸽,换冷水过凉,沥净水分。

2、猪肚去掉白色油脂和杂质,放在容器内,加入米醋、淀粉揉搓均匀以去掉腥膻气味,再换清水漂洗干净:沥净水分:沙参、枸杞子分别洗净。

3、净锅置火上,加入清水、葱段、少许姜块烧沸,下入猪肚用小火煮约30分钟,捞出猪肚,用冷水过凉,沥净水分,切成大块。

4、汤锅置火上烧热,下入植物油烧至六成热,放入姜块炝锅出香味,添入适量清水烧沸。

5、撇去浮沫,放入乳鸽、猪肚、沙参、枸杞子调匀,盖上汤锅盖,用中小火煲约2小时,再加入精盐、味精调好汤汁口味,出锅装碗即可。

此汤营养丰富,滑嫩浓鲜。具有大补元气、固脱生津、安神定志、滋补强身的食疗。

猪肚灵芝鸡汤

食材:猪肚500克,净仔鸡300克,香菇、红枣、枸杞子、灵芝各适量。

调味料:姜块、精盐、米醋、料酒、胡椒粉、鸡精、植物油各适量。

猪肚灵芝鸡汤的做法

1、将猪肚去掉内侧白色油脂,用流动水搓洗干净,放入容器内,再用精盐、米醋分两次搓洗猪肚,并用清水冲洗干净,最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净。

2、将搓洗干净的猪肚放入清水锅内烧沸,用旺火焯烫几分钟,捞出猪肚,用冷水过凉,切成大块。

3、净仔鸡洗净,剁成大块,放入烧热的油锅内煸炒至水分干,取出:香菇、红枣、枸杞子、灵芝分别洗净。

4、砂锅置火上加热,加入适量清水,放入猪肚、灵芝、香菇、红枣、料酒和姜块,用旺火烧沸,撇去浮沫和杂质,再改用小火炖约90分钟。

5、然后加入仔鸡块、枸杞子,继续用小火炖2小时,再加入精盐、胡椒粉、鸡精调好口味,出锅装碗即可。

此款靓汤具有行气健脾、暖胃养胃、寒止痛和排毒养颜的食疗。

猪肚包鸡汤

食材:走地土鸡、猪肚一斤、白果、小北芪、胡椒、枸杞

做法:

1.买一个整猪肚,放点盐和生粉洗干净。

2.走地鸡一个,宰杀好,掏空内脏,洗干净。

3.把白果、小北芪、胡椒、枸杞准备好,洗干净,待用。

4.把鸡塞进猪肚子里面和把刚才准备好的其他材料塞一半进猪肚里面,注意枸杞不要放哦。

5.把鸡脚,鸡肾也一起放进去。

6.用米线把开口封好。

7.把剩下了的材料也放进去,枸杞煮熟后才放的哦。

8.最好用砂锅煮,没有的话,其他也可以。

9.一个多小时后,把猪肚捞出来。

10.把猪肚切条,把切好的猪肚和鸡一起放进刚才的锅里面,把枸杞放进去,一起煲10分钟,放点盐调味。

这是一碗很暖胃的猪肚包鸡汤,真的让人回味无穷哦,适合一年四季喝哦。

胡椒猪肚汤

食材:

猪肚1个、白胡椒、花椒、排骨、党参、当归、姜片。

做法:

1、准备好所有食材。

2、猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。

3、排骨焯去血水,姜块切大片。

4、锅内加花椒煮开,放入洗净的猪肚焯一下腥气。

5、白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。

6、将姜片、排骨、党参,当归塞入焯好水的猪肚中.

7、猪肚放入锅内,加足水,大火烧开,小火再煲2小时。

8、捞出猪肚切成条,再放入锅中再煮15分钟,最后加上盐调味即可。

胡椒猪肚汤是一道传统的药膳,制作原料主要有胡椒、猪肚、姜片,常用于脾胃虚寒,补血益气。

芡实猪肚汤

食材:熟猪肚、芡实、莲子、姜片、盐

做法:

1、芡实、莲子洗净,用清水浸泡2小时左右,备好熟猪肚一个。

2、将猪肚切条放入砂锅中,加入泡好的芡实和莲子。

3、加入适量的清水,大火烧开后,改文火煲至芡实开花,加入适量的盐调味即可。

此汤是一道不错的健脾养胃汤,一个猪肚可分多次小量的煲汤。

山药猪肚汤

食材:猪肚一个,鸡肉半只(嫩母鸡最好),山药一条,红枣适量,枸杞,盐适量

山药猪肚汤的做法

1、猪肚用面粉清洗干净,或是用你的方式洗,反正能洗干净就行。

2、给洗好的猪肚焯水,煮好的猪肚,在洞口那里有层白色的膜,请用刀给刮干净。

3、鸡肉也给焯水,洗干净备用。

4、猪肚切小块,不要太小,煮了会缩。

5、砂锅加入适量清水,把猪肚和鸡肉还有红枣、枸杞一起入锅,大火烧开转小火慢熬约40分钟,这个时间看你喜欢吃猪肚的软硬程度来调整,尝一下猪肚是你喜欢吃的口感,你就进行下一步。

6、山药去皮,切成段后放入和猪肚鸡一起煮15分钟,最后放盐调味即可。

此汤具有补中益气、养血固脱、温阳益脾;滋补肝肾、祛风通络;脑细胞不可缺少的营养;

猪肚墨鱼养胃汤

1.准备好材料
2.猪肚洗净,墨鱼干剪小块,用水泡会!
3.锅中放水,烧开,猪肚下锅煮至成型,捞出,放凉备用!
4.猪肚不烫手就可以把猪肚表面的杂质扣掉!洗净,切条~
5.把切好的猪肚,泡好的墨鱼干,姜片都放入砂锅里,放水,加点料酒可以开始顿了!大火煮开,小火顿2小时,(中间可以加开水,猪肚很耐煮,可以多加两次水多顿会!)
6.快出锅时加点盐鸡精调味,撒点葱花即可~
小贴士在清理猪肚时候,可以用面粉,粘液会粘贴面粉上,在用水冲洗的时候很快就干

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