（转）养生提醒（食疗20210701-31）

夏日饮食应该注意补充易消化的粥类，像红豆小米粥、绿豆粥、荷叶粥等。另外要多吃具有生津止渴、改善食欲的食物，像含水分多的西瓜、黄瓜、西红柿等等。也可以把这些蔬菜和水果和酸奶一起制作成美味的奶昔，更容易激起人的食欲。

另外，还可以吃一些苦味的食物，像苦瓜、莲子心、芦荟、苦菊、蒲公英。这些食物都可以刺激消化酶的分泌，具有清热健胃的作用，适于夏天食用。

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有俗话说：“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝卜，夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”，都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟的概括。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。

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荠菜——荠菜的营养价值非常丰富，含蛋白质、脂肪、食物纤维、有机酸、苹果酸、矿物质和各种元素钾、钙，镁、铁以及维生素C、烟酸和B族维生素。芥菜中所含的二硫氛硫酮具有抗癌作用;还含有丰富的维生素C，是一种很好的防癌食物。

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莲花煮粥：防失眠。大热天，即使到了晚上，气温也降不下来，很多人热得睡不着觉。“莲花是夏日里不可多得的养生佳品。”广西医科大学公共卫生学院营养卫生学教研室主任鲁力介绍，莲花有活血化瘀、清热解毒之效，能消暑、养心、安神。

如果有条件，可以取适量的鲜花瓣，将其阴干后研成细末，煮小米粥时加点，搅拌均匀，每天吃一次，能很好地防治失眠。如果买不到鲜花瓣，可以到药店买干花瓣，煮小米粥时加三五瓣。另外，莲花还有美容的作用，“爱面子”的人可以用莲花泡水，来改善面部色斑。

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生藕榨汁：散体热。

藕长在水里，性寒味甘，新鲜的生藕有生津凉血、健脾开胃的作用，对于夏季食欲不振的人，餐前来点生藕可起到开胃的作用。而一旦做熟了，这种清热的作用就没了。“可以将生藕切成片，拌着蜂蜜吃，口感清脆，味道甘甜。此外，鲜榨的藕汁可以说是一款夏季清除内热的好饮料。”国家二级公共营养师张辉说，将新鲜的生藕切成小丁，不用加水，直接放到榨汁机内榨汁，清热开胃的饮料就做好了。生藕汁能起到凉血的作用，健脾又开胃，还有解酒的作用呢。建议每次喝20~30毫升即可。

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莲芯泡茶：清心火。莲子的好处恐怕许多人都耳熟能详了，补脾、养心、安神，但小小的绿色莲芯却容易被忽视。正是这不起眼的小莲芯，却能起到很好的消暑作用。“一到夏天，感到特别热的时候，我都会泡上一杯莲芯茶。不但能解暑，还能缓解烦躁的坏情绪。”国家二级公共营养师张辉说，舌尖有溃疡很难受，喝点莲芯茶也能起到不错的缓解作用。

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石榴有生津、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干者。可用石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳。

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西洋参茶：取西洋参6克，放入杯中，加沸水冲泡，加盖焖5分钟，即可饮用。西洋参茶具有很好的补气作用，还可加入适量枸杞。

补而不燥、凉而不温是西洋参的特别之处，是老少皆宜、四季无碍的常用补气保健药材。

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大量的糖和精制碳水化合物如白米饭、面包和面食时，身体内的血糖水平会变高。如果长期保持这种状态，糖分子与蛋白质(包括皮肤中的胶原蛋白)永久结合，发生糖化反应，这种反应是由于消耗过量的糖，从内部损害皮肤，使皮肤过早老化、没有弹性、产生皱纹、脸色变黄。

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补气生脉茶：取黄芪3克、党参3克、五味子2克、麦冬2克，用沸水冲泡开，即可饮用。

此茶有益气滋阴、养心补肺之功，适用于体质虚弱、面色萎黄、时感气短者。

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山药参术茶：取山药5克、党参3克、白术3克。将三味药材用清水洗净，加开水冲泡，代茶饮。有健脾益胃之功。适用于脾胃气虚、不思饮食、舌边常有齿痕者。

党参可单独用于调补。取党参500克，洗净，切去芦头，置容器内，每天蒸一两次，连蒸三四天，即成为又软又糯、味甜而带香气的党参干，每天早晚可嚼食10-15克。

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黄芪茶：取黄芪5克，用沸水冲泡后，代茶饮。可以适当调入少许蜂蜜。

此茶有补气升阳、益胃固表之功。适用于体虚，常伴有食欲不振、心慌气短者。

此外，气虚体质的调理还需要作息规律、不熬夜，要学会精神养生、适量运动。

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饱和脂肪会增加低密度脂蛋白胆固醇，在动脉内壁沉积。随着时间的推移，这可能会导致斑块在动脉形成，导致心脏病发作。红肉、全脂乳制品、棕榈油和椰子油等食物中含有饱和脂肪，令血液中的胆固醇水平上升。每天摄入最多4盎司瘦肉为极限。

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甘蔗的蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止咳，有“天生复脉汤”之美称。可用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。

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暑期运动中的误区是喝冰饮料。

专家表示，冷饮虽然喝着很爽，但是对于肠胃是个很大的挑战。运动时体内血液高速循环，马上喝冰饮料，反而不利于散热。运动时最好饮用白开水，或者绿豆汤都可以，也可以适当饮用运动饮料来补充电解质。另外，专家建议参加训练之前不要吃得太饱，尽量提前两小时安排吃饭，或者训练前少量饮食。

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控制热量摄入可减少引发阿尔茨海默病的风险因素，比如睡眠呼吸暂停综合征、高血压和糖尿病。这并非建议老人把热量一下削减到很低的水平，需要循序渐进，而且不建议热量摄入长期低于1200千卡/天，特别是体型较瘦的老人控制热量要适度，否则弊大于利。老人可从多吃一些蔬菜沙拉、蔬菜汤开始，或者改用小一号盘子，给大脑一个暗示:没少吃。

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暑热千万不可小觑，稍微不注意就可能引发中暑、热中风、肩周炎、水中毒、肠道传染等疾病，严重者，甚至会因为中暑而丧失性命。

如果出现全身明显乏力、头昏、心悸、胸闷、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、恶心等症状时，多为中暑先兆。

一旦出现上述症状，应立即将患者移至通风处休息，给病人喝些淡盐开水或绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。

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美国“芝加哥健康和老年研究项目”针对3718名65岁以上志愿者进行研究发现,多吃果蔬可减缓认知能力下降速度。该研究为期6年,结果显示,每天吃500克以上果蔬的老人,认知能力下降几率比其他人低40%。建议身体状况良好的老人,每天吃300-500克蔬菜,200-350克水果。