舌尖上的兔子经理之麻辣虾尾

大千世界，茫茫人海，与你擦肩而过的人很多，和你相识的人也是不计其数。唯有有血缘关系的亲人就是屈指可数那么几个，除了亲人之外，还有另外一种人，那就是正在阅读我写的文章的你们，感谢有你们每天的互动和鼓励，爱你们哦！

今天我要给大家讲的是兔子经理刚上的新菜：麻辣虾尾。这道菜做起来其实很简单，我建议你直接用火锅底料或者麻辣鱼底料来做，这样特方便不用加香料，自己在家就可以做出饭馆的味道 ，吃着还放心，小伙伴们放心大胆的按我的菜谱做吧，不好吃来找我！

接下来我给大家说说麻辣虾尾的制作流程：

首先要准备食材，麻辣虾尾的主料自然是小龙虾尾了，如果你喜欢的话，可以适量的搭配一些芹菜。有了这些必备的食材之后，再准备一些辅料：植物油、生抽、干辣椒、花椒粒、麻辣鱼底料、生姜、大蒜、葱、白酒、白糖，上述这些东西根据自己准备的食材多少和自己的口味偏好来决定用量，适可而止就行。

接下来咱们直接上干货！

1、把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠，将葱、姜、蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和干辣椒用热水泡1分钟捞起备用。

2、热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味

3、加花椒粒和辣皮子翻炒出香味

4、加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）

5、加虾尾翻炒均匀上色

6、加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀

7、加水（不能超过虾尾）翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右（看重量）入味

8、加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味

9、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可

10、成品图

温馨提示： 麻辣鱼的底料一般都比较咸，加的底料多，咱就不用加盐了。

最后科普一下虾尾的好处：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。