黄花菜

核心功效

健脑,润肠通便,利尿,滋润皮肤

功效作用

1.黄花菜可健脑，黄花菜中含有丰富的卵磷脂，是大脑细胞的重要组成成分，对于增强和改善大脑功能具有重要作用。

2.黄花菜可润肠通便，黄花菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀、使粪便软化，起到通便的效果。

3.黄花菜可利尿，黄花菜的根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利。

4.黄花菜可滋润皮肤，黄花菜中含有大量的胡萝卜素、维生素A以及维生素C，可以滋润皮肤、提升皮肤韧性和弹性。

5.黄花菜可降血压，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

6.黄花菜可通乳，黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。

7.黄花菜可安神，黄花菜的叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。

8.黄花菜可抗衰老，黄花菜有较好的抗衰老功效，它能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

9.黄花菜可抗癌，黄花菜中含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

10.黄花菜可消炎，黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

适宜人群

孕妇,中老年人,过度劳累者

禁忌人群

痰多,哮喘病者

不宜同食

1.地瓜

同食容易引起腹泻

2.牛肉

同食可能会引起身体不适

3.豆干

同食可能会导致免疫力下降

食用方法

1.黄花菜炒肉

锅中烧油，放入瘦猪肉、葱花炒香，再加入黄花菜及适量清水，待黄花菜变软熟透后，再加入盐、五香粉、生抽、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

2.浇汁黄花菜

黄花菜洗净后焯水备用，烧油将瘦肉、蒜末、姜末爆香，再加入红椒、酱油、香油、适量清水，炒至浓稠出锅，将酱汁淋在焯水后的黄花菜上即可。

营养价值

黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物。黄花菜既可以食用也可以药用，营养价值比较高，富含卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

营养成分

能量	214千卡	蛋白质	19.4g
脂肪	1.4g	碳水化合物	34.9g
不溶性膳食纤维	7.7g	钠	59mg
镁	85mg	磷	216mg
钾	610mg	钙	301mg
锰	1.21mg	铁	8.1mg
铜	0.37mg	锌	3.99mg
硒	4.2μg	维生素A	307μg
维生素B1（硫胺素）	0.05mg	维生素B2（核黄素）	0.21mg
烟酸（烟酰胺）	3.1mg	维生素C（抗坏血酸）	10mg
维生素E	4.92mg	一一	一一