吃货美食：韭菜芽炒蛋、咸蛋黄烤鸭粥、红烧带鱼冻的做法

韭菜芽炒蛋

1.鸡蛋打散，用热锅先炒至7分熟备用；2.韭菜芽洗净，切段备用；3.油锅烧热，放入韭菜芽略炒熟；4.放入鸡蛋炒熟，放入盐、鸡精即可。 ​​​

咸蛋黄烤鸭粥

大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)；用冷水浸泡1小时候后,加少许盐；倒入两勺子色拉油,腌30分钟；咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟；用饭勺背压碎；烤鸭取鸭脯肉切小丁；开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花；加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火。 ​​​

红烧带鱼冻

1.带鱼洗净切段，葱、姜、蒜各切粒，将葱白和葱叶分开。

2.油爆香葱白、姜、蒜。

3.油锅爆香葱白、姜、蒜，放带鱼段，加料酒、水、生抽、老抽、糖烧开。

4.转小火再烧5分钟左右，撒葱花装盘，待其自然冷却结冻即可。 ​​​