好好吃饭，建立自己健康免疫观

（图片来自互联网）

昨天晚上听樊登读书介绍张文宏写的《超级大脑在想啥？漫画病菌、人类与历史》，讲传染病如何影响人类历史进程的，也谈了普通人如何预防新冠肺炎病毒。

今天早上就看到同窗群一位同学发的文，据说是著名美国华裔科学家，“营养免疫学”的创始人陈昭妃博士写给朋友的一封信。信中，陈博士认为原来医疗办法不是治本，而基础免疫学才是。任何药物也无法取代人体内与生俱来的、兼具防御和修复双重功能的免疫系统。免疫系统有两大功能，清除体内垃圾；抵御外部疾病。在免疫系统里几个最重要的器官：

骨髓生产各类血细胞。扁桃腺也是免疫系统的一部分，不应轻意地被割掉。脾脏里面有很多V细胞，产生各类抗体。淋巴就像一个过滤器，将所有的敌人集中起来，然后免疫细胞就会将其消灭。盲肠是免疫系统很重要的一部分，抵抗下腹部各种各样的感染。血液里的白细胞都是免疫细胞。

陈博士认为，没有任何一种化学药物能够代替免疫系统，也不可以用化学药物来刺激免疫系统，否则可能会造成各种副作用。既然不能用化学药品来提升免疫系统，那么只能依靠“营养”。

免疫器官对人体至关重要，如果您的免疫系统不工作的话，您只有24小时可以活。营养来自于完整的食物。

对于维生素与营养的关系，陈博士举例说，橘子是自然生成的，维生素C是人造的，人造的不可能比自然的要好。我们根本没有能力创造一个橘子或蕃茄出来。蕃茄里面含有一万多种营养素，这些营养素是什么我们都还搞不清楚，哪里来的智慧和权力对大众说，里面最重要的是维生素呢？所以她认为：一个完整的食品才代表着真正的营养。

文章最后，她谈三点结论：

第一，营养。完整的植物，多种类的植物，代表着营养。人如果比较喜欢吃蔬果，少吃肉类，就会比较健康。

第二，保持一种很平静的心情。因为一旦有压力或生气、紧张，半小时以内身体免疫功能就会下降。

第三，适当的运动和休息。激烈的运动对身体不好。奥林匹克的运动模式是自我牺牲的一种表现。适当地休息，免疫系统在白天会比较弱一点，晚上的时候才做修补工作。

编者观点：

1.所有深加工的产品一定会添加化学元素，所以尽量吃能看得见食材本来面目的食品。比如吃红烧肉，不要吃红烧肉丸子；吃豆腐，但不要吃臭豆腐。

2.所有的饮料本质上是水加化工原料，能不喝就不喝，包括咖啡、茶，甚至牛奶。五味令人口爽。爽，本意为损伤、败坏。

3.烟、酒是均是一类致癌物质，但能让心情好，可以适当享用，区别是酒只害自己，烟害别人，特别是家人。

4.江河湖海鲜，最健康的吃法是清蒸，既能看出来原材料是否新鲜，蒸的方法也是消灭细菌最简单较有效的方法。

5.心理健康比生理健康重要，认知正确才会引导正确的做法。比如戒烟不需要意志力，而在于认知。

6.心情第一，健康第二，否则健康也没有什么意义。

7.小赌怡情指的是赢钱，老输钱心情不可能好，所以要戒。

8.渴了喝水，饿了吃饭，顺势而为，不逆人性。强制减肥和暴饮暴食一样有害。

9.运动适量且安全第一，著名生化学家欧阳平凯院士观点，人的心跳次数基本由基因确定，早跳完早结束，

10.是药三分毒，能不用尽量不用，但有病要治，适当控制。譬如读书，书可以医愚，尽信书不如无书。

11.中医有用，主要是经验日积月累，用无数人命验证。西医所谓科学，把人多看成静态的，也是无数人命，比如放血疗法。

12.朋友圈、微信群、抖音看到健康有关的知识都要先打一个问号，千万不要随意转发，特别是转发给老年人。但来长辈、老年人转发给你，表示他们对你的关心，要虚心接受，不要反驳，只是不要打开看。

发孝全探讨，他认为该文最核心的一句话是“一个完整的食品才代表着真正的营养”。

他说，在自然面前，有两个“黑箱”我们至今不明。一是“一个完整的食物”到底蕴含了多少营养？我们是不清楚的。释迦摩尼说，一滴水里有亿万生命一样，因为不清楚，所以别狂妄自大地厚此薄彼。二是一个人的身体到底在吸收什么？我们也是不清楚的。应该不是只有两个鼻孔在吸气。既然“两个黑箱”都还不明白，那就不如少些负气，多些敬畏和顺从。总之，对于已知的，要顺道而为，对于未知的要顺其自然。是为自然而然。

深以为然，故写下共享之。