蔓越莓曲奇饼

今日美厨：宝儿薄凉

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休闲小甜点，让你随时补充正能量，我是薄凉宝儿。今天我们关注的是----蔓越莓曲奇饼。蔓越莓曲奇饼，是在曲奇饼里面添加了蔓越莓干果，给原本香浓的曲奇饼增添了酸甜清新的味道。做法非常简单，快来试试吧。

食材用料

低筋面粉200克、蔓越莓干50克、细糖粉80克、黄油130克、奶粉30克、鸡蛋一个。

做法步骤

1、准备好所有原料。

2、黄油室温软化，蔓越莓干清水泡一下切碎备用。

3、黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

4、分3次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀再加入剩余的蛋液。

5、筛入低筋粉，加入奶粉和蔓越莓干。

6、用橡皮刮刀拌匀。

7、将面团包上保鲜膜，用模具整形成长方形的条状，放冰箱冷冻一个小时。

8、取出冻硬的长方形面团，用刀切成5毫米的簿片。

9、码放在烤盘上，饼干中间要留有空隙（防止烤制时膨胀粘连 ）。放进预热好的烤箱，上下170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可。

10、酸甜香酥的蔓越莓曲奇饼干出炉了。

11、晾凉后放入密封罐中保存。

红红贴士

☆  如果蔓越莓干比较大颗，需要切碎了再和面团混合。

☆  各家的烤箱不一样，温度要依自家烤箱的实际情况来调整。

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