用鱼罐头做菜，无需在调味，几分钟搞定一个菜，懒人、厨房新手必备

新手也能轻松做出的美味，不需要调料，借助罐头本身的味道给油麦菜增加滋味，几分钟就可以出锅啦。油麦菜具有低热量、高营养的特点，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，与富含蛋白质、维生素的豆豉鲮鱼搭配，营养更为全面。喜欢的朋友不妨试试。

豆豉鲮鱼油麦菜

准备材料：油麦菜300克，豆豉鲮鱼罐头100克，油1汤匙，大蒜20克，绵白糖1/2茶匙

开始制作：

1 将油麦菜去掉根部后掰开，充分清洗干净后，将菜梗和菜叶分别切成4厘米左右的段；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末。

2 炒锅中放入油，大火烧至七成热后放入蒜末煸炒出香味。

3 先放入油麦菜梗翻炒半分钟左右，再放入油麦菜叶翻炒至变软。

4 最后加入豆豉鲮鱼罐头和绵白糖，炒匀即可出锅。

小贴士

1 豆豉鲮鱼罐头本身味道比较咸一些，盐的用量就需要根据自己的口味酌情调整了。

2 可以提前将油麦菜的梗焯下水，这样更易熟一些。

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选自《清爽小菜》这本书，版权所有。

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