香烤五花肉 美味多汁的五花肉搭配口味浓厚的啤酒最合适不过了

准备

材料

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五花肉200 克，朝天椒20 克，姜末5 克，蒜末8 克，盐、胡椒粉各 2 克，料酒8 毫升，生抽3 毫升，白糖3 克，辣椒粉5 克

开始

制作

1 将五花肉洗净，切成厚 1 厘米左右的片。

2 将朝天椒洗净，擦干，切成圈。

3 将五花肉片放入碗中， 加入蒜末、 姜末和朝天椒圈， 拌匀。

4 再放入少许盐，搅拌均匀。

5 调入料酒、生抽、白糖，搅拌均匀。

6 最后放入胡椒粉，拌匀后盖上保鲜膜腌渍片刻。

7 将腌好的肉片放入烤盘，再放入烤箱中层，以上火180℃、下火 180℃烤 15 分钟。

8 取出烤盘， 撒上少许辣椒粉， 再放回烤箱中烤片刻即可。

完成图

选自《够味儿下酒菜》一书，版权所有。