乔家路忆旧——各种小吃味道好 / 开普饭

沪语朗读：哈贝

朗读者

乔家路忆旧——各种小吃味道好

作者：丁日青

朗读：哈贝

油豆腐线粉汤。一副担子也带有炉子和锅子的。“来一碗线粉汤，勿要放大蒜叶”。“好来！”随着应声摊主手脚十分麻利，很快从担子上的面盆里抓一把浸泡在水里的线粉放到一个铁丝网漏勺里，挂没在开水的锅子里。然后在碗里加好作料，放上几个油豆腐，用剪刀“咔嚓咔嚓”’把油豆腐一剪两开，倒进滚烫的线粉，摇一勺高汤，一碗热乎乎的油豆腐线粉汤好了。“要辣火自己加噢。”

油氽粢饭糕，在46号萝卜干店门口，早晨勿晒萝卜干就有个卖粢饭糕担子。一只铁锅半锅油，上面一半罩了个铁丝做的漏油网。一边木板上用白布盖着一条长方的在家里蒸好的粢饭糕，然后切成大概一公分厚的饭糕放到油锅里氽成金黄色就是粢饭糕了。买的人有时会说：“搭我氽老一点”。摊主就会把氽好的粢饭糕再进油锅氽一遍。有点咸味的，热的辰光特别好吃。

三北盐炒豆，就是用盐炒的蚕豆。为啥叫“三北盐炒豆”，这个“三北”是什么意思，当时也没想过，大概也算是个品牌吧，就像老城隍庙五香豆。买盐炒豆的肩上扛一个白布袋，是前后搭背的，袋里装豆还放了个比酒盅大一点小碗。要买盐炒豆，二分一小碗。小辰光牙齿好，吃盐炒豆特别香。

焐酥豆，每天下午，一个老太背着一个用棉毯焐好的木桶，里面是热乎乎的酥烂的蚕豆，“焐酥豆哦焐酥豆！热搿焐酥豆！”听见叫喊声，许多小囡都会走出来买焐酥豆。二分洋钿一个三角纸包，再洒点五香粉，蛮好吃的。

臭豆腐干，经常是夜快点，路灯下面就会有卖臭豆腐干的摊头摆出来了。现氽的，二分一块。过路人买了就串在一根筷子上吃的，一定要蘸点辣火酱味道就灵了。若要买回家吃的，当时还没有塑料袋，就用稻草串起来带走的。

甜芦粟，买甜芦粟的大都是浦东人，自己家里种的。扛了长长的一大梱靠在路边的墙头上就叫卖起来了。你拣好一根后用刀一节一节的斩断再称分量。也有按整根卖的。甜芦粟的皮象刀一样，我有好几次手指被割出血来。侬还记得伐？用一节粗一点的芦粟，用嘴把皮撕到根部，然后把皮的头上剪尖，插到芦粟上做成一个灯笼。想起这个甜芦粟灯笼就充满了儿时幸福的回忆。

其他还有：“光明牌雪糕棒冰！”“热搿新鲜面包，奶油面包！”香炒糯白果；甜酒酿；烘山芋；棉花糖；爆炒米花等等。大家都熟悉了。