八道热卖旺销菜
韭香口口脆
原料：
韭菜150克、鸡蛋3个、即食薯片15片、小米椒圈、盐、精炼油各适量
制法：
1.把韭菜切成碎粒状。另把鸡蛋磕碗内，加少许的盐搅散后，待用。
2.净锅放少许的油烧热，倒入鸡蛋液炒成“桂花”状以后，倒入韭菜碎和小米椒圈，加盐调味，翻匀便起锅装盘，围摆上即食薯片成菜。
米椒姜爆兔
制作：
1.把兔肉切成方丁，加盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉等腌渍入味后，再下五成热的油锅里滑油，捞出来后待用。
2.锅留底油烧热，先投入藤椒爆香，再把小米辣椒条、子姜片和兔丁放进去，翻炒时加少许盐和味精，炒匀后装盘即好。
浸辣椒炒肥肠
原料：
新鲜肥肠250克，浸辣椒50克，芹菜20克。
调料：
盐10克，味精10克，生抽10克。
制作：
1.肥肠清洗干净，下开水锅飞水，过凉后剔除多余油脂。肥肠加姜葱入高压锅上气2分钟压熟，捞出切粗丝。
2.猪油烧热，下肥肠煸香，加生抽、水稍焖，倒起。净锅下猪油烧热，下浸辣椒煸香，调味翻匀，再放入肥肠炒匀，即可出锅。
宁夏枸杞山药炖羊腿（两份量）
此菜使用了黄芪、枸杞、红枣、人参等滋补药材，有很好的养生效果，成菜羊肉鲜嫩软烂，山药软嫩可口。
原料：
羊腿肉1500克，山药800克。
药材料：
黄芪4克、红枣20克、生姜10克、八角2克，鲜人参100克。
调料：
盐6克，味精4克。
制作：
1、羊腿肉洗净，剁成5厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟，下入沸水中焯去血水捞出，用流动水冲凉。
2、山药去皮，切成5厘米见方的块，焯水备用。
3、将羊腿肉放入沙锅，下入药材料，大火烧沸后转小火炖50分钟，再放入山药块和盐、味精，小火炖制20分钟，最后放入泡好的枸杞少许，小火炖5分钟即可。
这道菜味道非常特别，将羊后腿肉先烤再炒，搭配上咖喱粉，成菜风味浓郁，十分适合下酒。
原料：
羊后腿肉300克，洋葱丝100克。
调料：
盐2克，味精1克，咖喱粉2克，姜油5克。
制作：
1、羊腿肉切片，正常腌制后，入烤箱上下火各210度烤至半干出香，取出。
2、锅下姜油，下入洋葱丝炒香后，放入羊腿肉片，调入调料炒至出香，出锅装盘即可。
节瓜焖走地鸡
制作：
1.先把猪肥肠治净并卤熟，再捞出来切成块；另把黄瓜切成菱形块，小米辣椒对切开。
2.锅入菜油烧热，先下老干妈豆豉辣酱炒香，再把肥肠块、黄瓜块和小米辣椒放进去，边炒边加盐、味精、鸡粉等炒香，起锅装盘便好。
巧拌苦苣
原料：
苦苣150克、竹荪50克、蒜泥、盐、味精、白糖、白醋、香油各适量
制法：
1.把苦苣洗净，用汆熟的竹荪卷成卷以后，摆在圆盘内。
2.另外淋用蒜泥、盐、味精、白糖、白醋和香油调成的味汁而成菜。