番茄肉末豆腐

【准备原料】：番茄两个，牛肉60克，豆腐250克，葱姜蒜少许，甜辣酱一勺，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白糖三克，盐和鸡精各1克，水淀粉25毫升。

第一步：首先我们把番茄切成细碎；牛肉剁成末；豆腐切成1.5厘米长宽高的小块儿。

第一步：锅中加入少许的油，把准备好的牛肉末倒入锅中，中火翻炒至周身泛白之后盛出备用。

第二步：无需洗锅，加少许的油爆香葱姜蒜丝，随后把准备好的甜辣酱倒入锅中，大火翻炒出香味。

第三步：之后先把切碎的番茄倒入锅中炒至熟烂，然后依次加入切好的豆腐，和豆腐齐平的清水，先用大火煮沸，然后盖上盖，小火焖煮五分钟。

第四步：然后把准备好的牛肉末倒入锅中，加入预先准备好的生抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，适当翻拌几下后，继续煮一分钟。

第五步：最后往锅中撒入准备好的葱花和水淀粉，稍微勾芡就可以出锅品尝了。