独树一帜的贵州菜没人爱吃吗？酸！香！辣！喜欢的来报到！

贵州因为地理原因很多美食都无法被传到大城市。有幸去贵州旅游了一次。决定把在贵州吃到的没事推荐给大家。

贵州是一个少数民族非常的多的地方。虽然目前的穿衣打扮都没有太大区别。实际上街头小巷还是有非常多的特色食物。丝娃娃。凯里酸汤鱼。米豆腐。贵州辣子鸡。凉拌折耳根等等……

凯里酸汤鱼

之所以能自成一派的吃法是因为选用了稻田里面养的鲤鱼。没有加饲料，纯天然生长。鱼肉甜美爽滑。在凯里当地有一句话：三天不吃酸，走路打捞撺。就可以看出酸汤的美味对大家的诱惑有多大了。酸汤里面包含：木姜子（山胡椒，口感比花椒多了一些酸爽，又有一点生姜的味道），西红柿（贵州有一种类似圣女果的西红柿，口感酸爽，田间地头到处都是，纯野生），两种都是当地的特色食材才能烹制出别具一格的风味。

米豆腐

在贵州的街头很小摊贩都有在卖，它是用大米浸泡后加水磨成浆，然后再碱制作而成。米豆腐色泽金黄，柔嫩滑口。吃法多是以酸辣为主。会撒山一些大头菜，油辣子，酥花生，酥黄豆等等……

丝娃娃

又叫素春卷，只要在贵州的各处街上都可以看见这款美食。因为猛然一看很像刚出生的婴儿被包裹在襁褓中而得名，”襁褓“是用大米粉烙成薄饼，薄薄的一张和手掌大小差不多。再卷入：海带丝，折耳根，萝卜丝。炸黄豆，糊辣椒。菜丝都切得非常细，当地人吃都喜欢准备一个酸辣蘸水。这个蘸水也是丝娃娃的精髓所在。素菜的脆嫩加上酸辣的蘸水，非常爽口开胃。

贵州辣子鸡

我觉得贵州的辣子鸡之所以好吃，是因为贵州当地产的辣椒真的很香。不会特别的辛辣。在油锅里面过一遍做成糯辣椒香味就弥漫整个厨房，到贵州旅游的胖友一定要尝尝。

凉拌折耳根

这个菜不得不提，又叫鱼腥草。小强第一次吃的时候不习惯。就因为多夹了一筷子竟然莫名其妙的爱上这种味道。满嘴鱼鲜，爽脆可口。

贵州的小伙伴们，小强还漏了什么美食的话，欢迎到给我留言呀~