炖牛肉时，别只会加啤酒，多加一个它，牛肉快速软烂，汤汁红润

如今在我们的饮食中，有不少采用饮料来烹饪菜肴的例子，尤其是烹饪肉菜的时候，为了去除肉的腥味，人们便经常会选用啤酒或者是可乐来去除腥味，而这些饮料不仅是可以去腥，还可以起到增香的效果，从而使得做出来的菜肴，更加的清香味美，可乐鸡翅、啤酒鸭等都是非常经典的菜肴，这次分享给大家的是一款啤酒烧牛肉，牛肉是我们经常会吃的一种肉类，富含蛋白质、维生素以及膳食纤维等等元素，吃起来对于我们的身体有很好的功效。

平时家里也经常会炖牛肉吃，不过多是用清水来做，这次是偶然间看到有人用啤酒烧牛肉，便想来尝试一下，结果做出的成品，不仅是有着好的色泽，口感更是非常佳，带着淡淡的一股麦香味，炖的牛肉吃起来也更加的软烂入味，孩子连着吃了好几大块牛肉，直呼特别的香，大米饭也比平时下的快了许多，下面我便会将这款啤酒烧牛肉的做法，详细分享给大家，希望你的家人足不出户也能吃上美味的饭菜，快学会给家人露一手。啤酒烧牛肉的做法：备用食材：牛肉1000克，啤酒1听，草果1粒，西红柿1大个，小洋葱2个，大葱适量，冰糖2块，香叶3片，黄酒适量，八角3个，生姜适量，酱油适量；

制作过程：第一步，首先将牛肉用清水冲洗干净后，沥干水分，切成大小均匀的正方形小块；

第二步，西红柿清洗干净后，切成稍微大点的块，同时将小洋葱切成大块；

第三步，锅中添上水，冷水放入洗净的牛肉块，烧沸后计时3分钟，撇去浮沫，即可捞出；

第四步，再用温水清洗干净杂质，沥干水分备用，炒锅中添上些许的油，当如葱段、香叶、八角、生姜、冰糖、干辣椒和草果；

第五步，小火煸炒出香味后，放入洋葱，再次翻炒出香味，放入处理好的牛肉，翻炒均匀；

第六步，加上生抽和老抽，炒匀后，加上黄酒，倒上没过牛肉的啤酒，将所有食材倒在煮锅中；

第七步，加上西红柿块，大火烧开后，盖上盖子小火炖煮，大约1个小时，打开盖子，发现牛肉差不多软烂；

第八步，加上些许的食盐调味，再炖20分钟，让牛肉入味，即可关火盛出。烹饪小技巧：1、炖牛肉的时候，多数人都会选择用清水炖煮，而这次炖煮牛肉，不加水加点它，它便是啤酒，用啤酒炖煮牛肉，不仅是可以去腥，还能增香，淡淡的啤酒香味扑鼻而来，还没出锅就香的醉人，不过也别只会加啤酒，多加一个它，它便是西红柿，西红柿的加入，可以加速牛肉被炖烂，而且还能够使得炖好的牛肉汤汁红润，特别的鲜香美味。2、牛肉焯水的时候，一定要注意，用冷水下锅，如果选用热水，会一下子将牛肉的血水给激住，这样不利于学会逼出，从而可能会导致牛肉有腥味，按照食谱认真去做，这样炖煮的牛肉，特别的馋人，我家三两天就会吃一次，孩子吃饭香，家人也特别的开心。