天下没有白喝的酒，每杯酒都是人情世故！

文/山荣说酒

人生没有白走的路，每一步都算数！

不要说人生，酒何尝不是如此？须知“天下没有白喝的酒，每杯都是人情世故！”

你不可不知的茅台“酒言子”，“山荣说酒”继续开讲啦。

一　烟酒烟酒……

烟酒，说的是香烟和美酒，过去指的是纸烟和烧酒。

“烟酒”与普通话“研究”发音的声韵完全相同，方音的调值略有变化。

这话究竟发源于何时何地，恐怕已经难以考证了。尽管山荣觉得，“烟酒烟酒——研究研究”，只有放在川黔方言中，才有那种看破不说破的感觉。

茅台人借以讽刺一些职权者，推诿拖延，暗中索物的劣行。凡民众或下级向职权者提出某种申请或要求时，职权者不作明确肯定的答复，常说“研究研究”，民众则揭露他们是“索要烟酒”的烟酒。

茅台人用谐音法加以讽刺，音韵是“究”，意思在“酒”，真是妙语一言，击中要害本质。

二　勾兑勾兑……

勾兑，调酒术语。茅台官方文献的解释是：“用不同轮次、不同年代、不同口感的酒调和在一起，使之达到预期的口感。”

从工艺上讲，“勾兑”就是“以酒勾酒”。但是，茅台人把他引申出了更为丰富的内涵，含有“品味、探讨、调和”等意蕴。

今天，“勾兑”的使用范围和含义，早已突破酿酒行业和工艺技术的范畴，成为一个表述社会性交流活动的特有指称和套语，含义广泛而耐人寻味。比如，对某一问题的协商、各个方面的协调、各种意见的探讨、各种关系的平衡，茅台人常说“我们勾兑勾兑”。

一个生产工艺用语演化为社会通用语和民间习惯用语，含义虽多然而明确，不失礼貌又能直白表达：需要帮助、需要互利、需要和谐的本意。于是，便具有了广泛的适用性，适合在各种场合和各个方面的运用。

“勾兑勾兑”，显示出茅台特有的酒文化和茅台人包容和谐的性格。

三　才说东家茶好吃，又说西家酒生蛆

有的人，就是喜欢或者说热衷于挑拨离间，搬弄是非。这种人，不一定说有多么心理阴暗，但是，绝对是心术不正的。

就像当年国民党污蔑红军“酿酒池中洗脚来”一样，殊不知，酿酒的窖池中其实没有水，也没有液态的酒，其实是洗不了脚的。

同样，酒并不会生蛆虫，但酒醅——茅台人称“酒糟”，是高粱和小麦的混合物，发酵时闭封不够，或者时间过长，确实是要生蛆虫的。

对酿酒的人来说，“酒生蛆”可是狠毒的咒骂了。这种小人，说白了就是嫉妒，只要你混得比他好，让他感觉到压力，他就会凭空生出这种怨气来。也有可能是谄媚。就像你小时候上学向老师打同学的小报告一样，想用这种方式来赢得老师的好感、好处。

请远离这样的小人！

四　打屁蒙得住响蒙不住臭，端茶换不得酒也换不得油

掩耳盗铃的事，每个人都会嗤之以鼻。但事情到了自己的头上，恐怕就未必了。

生活中，很多人都有过“打屁蒙住响”，却没有考虑“蒙不住臭”的情形吧？这其实就是掩耳盗铃，换个词叫做自欺欺人。

为什么会这样呢？因为改变首先要认识到错，真正的认错不是口头上认错，不是意识层面的认错，而是内心深处承认自己的问题。这，真的很难。

认错尚且如此困难，改错更是难上加难。所以，“端茶换不得酒也换不得油”的谆谆告诫，说的还是那种明明做错了事，却还鸭子死了嘴壳硬的人。

五　酒不醉茶醉，麻不对线对

前几年，有本书很畅销，书名叫做《没有任何借口》。“酒不醉茶醉”说的就是这个理。

有的人，总能找到醉的理由。他们总是把宝贵的时间和精力，浪费在寻找各种的借口上。但借口再好，也改变不了“醉”的结局。

茅台地区过去有一种线叫做“麻线”，是用一种麻木经特定工艺提取其纤维，三股交织揉搓即可成线，穿针引线，缝缝补补都没有问题。

你说“麻不对”，没关系的！只要“线对”就好。遇到这样的人，那些总是给自己找借口的人，恐怕也就没什么招了。

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