【与孩子一起成长】当孩子要自己吃饭时——从筷子开始的人生起步
孟春芝，国家二级心理咨询师，研究领域，婴幼儿早期教育，青少年性格培养。全国母亲教育研究所高级讲师。
多年来在各级报纸杂志发表过多篇早教文章及论文。《燕赵都市报》、《唐山劳动日报》等报刊都进行过采访报道。2010年7月应河北人民广播电台邀请为《爸爸妈妈进课堂》专题栏目录制了10期有关儿童早期教育的节目，在《家庭百科报》开设《孟母教子》专栏，在《中国国际广播电台》录制过早教节目。
那个粉雕玉琢般的天使一天天长大了，有一天你会突然发现，他开始不满足于让妈妈喂饭了，他会和妈妈抢筷子，他要自己吃。这是孩子在成长，作为家长此时应该怎么办？顺应孩子的成长特点，帮助他，这样才能培养孩子的能力。可惜我们很多家长却不是这样做，不是帮助而是代替——这种代替真的是后患无穷。
从儿童生理、心理发育的过程来看，孩子一岁以后自我意识开始萌动，会表现出较强的自我独立愿望，他们渴望做一些事情，他们开始想学着自己拿着汤匙吃，这是孩子求知欲和好奇心的表现。这种求知欲和好奇心可以扩展孩子的认知范围，培养他们的独立能力，通过自己的行为孩子会初步品尝到成功的滋味。一般来说，发育正常的孩子都可以在两岁左右学会吃饭。
那么为什么很多孩子没能在这个年龄学会自己吃饭呢？
这和父母的教养方式有关。一两岁的孩子由于动作协调性较差，刚开始学着吃饭时，常搞得汤汁四溅，饭粒满身。这时我们的父母不是耐心，而是急躁，或对孩子大声训斥，或一把抢过孩子手中的汤匙。须知这样做不仅束缚了孩子的探索精神，还会使他们产生一种受挫感。更多的父母是担心孩子自己吃不饱，以“喂”的形式取而代之，长此以往，孩子往往形成依赖性人格，产生自卑心理！
孩子学习吃饭的过程也是孩子心理健康发展的重要过程。孩子经过自己的努力吃饱了，他会由此产生成就感，会帮助他长大后更自信。即使孩子暂时没有把饭吃下去，他有了失败的体验，也是好事，这样可以增强他的心理承受能力，将来更好地适应社会。
怎么才能帮助孩子学会自己吃饭呢？
从孩子满五、六个月开始学习抓握，许多父母以为这个时期的孩子还太小，应该什么都不会；实际上，孩子由这个时期到约满九个月之间，是手部抓握能力的发展期，也正是开始让孩子学习正确的餐具握法的最佳时机！恰好孩子刚接触副食品，对乳汁以外的食物有着相当的好奇；因而在一边喂食副食品时，一边让孩子学习餐具的抓握，甚至协助他自己舀取副食品食用，对奠定孩子日后自己吃饭的基础，肯定会有相当的效果。
孩子满周岁后，手、眼协调能力迅速发展，若给予以适当的诱导，则会有事半功倍的成效。我是这样做的：
首先，为孩子预先准备一份色、香、味俱全的食物，这当然是促使孩子喜欢吃饭的第一法宝；这里，“色”的应用是相当重要的；家长要动脑筋。例如：做各种色泽的颜色饭，可以用胡萝卜、绿色蔬菜、番茄等搅成泥后拌饭，还可以做个形状，如以小碗盛饭后，将碗中的饭倒扣于餐盘上，并插上一株小绿花菜，作成小山丘状，都是不错的方法。
还有，一次给予的食物量不要太多，容易吃完就会增加孩子吃饭的成就感；那么，以多次“给予”的方式，再加上言语的鼓励如：妈妈刚吃一碗，你都吃两碗了！你好棒！孩子容易产生成就感，就会喜欢吃饭了。
最好能带孩子亲自去选购他喜欢的餐具，这样可以增加孩子对吃饭的好感。
假如孩子正兴致冲冲地在玩游戏或是看卡通时，你却强制他中断游戏立刻吃饭，孩子自然会不高兴，那么对于吃饭这回事儿的印象也就大打折扣了。所以，这种情况应该给孩子预留时间，可以在开饭前十分钟提醒孩子：“还有十分钟就开饭啰！”
重要的是让孩子养成良好的进餐习惯。
父母要告诉孩子，吃饭就是吃饭，要规规矩矩地坐在饭桌前，定时定量，不要让孩子养成一边吃饭一边看电视或玩玩具的习惯。
孩子吃饭时既不要批评打骂，也不必过于心急。
就餐气氛要轻松愉悦，吃饭时父母可以和孩子谈论食物有什么营养，唤起孩子对吃饭的兴趣。
如果孩子一时不想吃，过了吃饭时间可以先把饭菜撤下去，等孩子饿了，有了迫切想吃的欲望时，再热热给他吃。这样几次过后，孩子就建立了一种新认识：不好好吃饭就意味着挨饿，自然就会按时吃饭了。这个方法听着简单，做起来却不容易，因为“对孩子过度保护很容易，忍住心疼很难。”父母首先要硬下心来，不能总担心孩子饿，给他零食吃，那样就会适得其反。
父母平时也要有意识地多给孩子灌输“好好吃饭，长得更快，变得更聪明”之类的观点。
如果孩子成功地自己吃了饭，作为奖赏,饭后父母可以陪他玩一会儿，让他产生关于吃饭的快乐的记忆，以后对吃饭就不会排斥了。
教育无小事，教育都在细节中。学会吃饭不仅仅培养了孩子的良好习惯，还有助于孩子良好品格的形成，从某种意义上说，学会吃饭，就是给了孩子一生的“饭碗，”不是吗？