兽药残留种类多，有什么危害？

兽药残留是指动物用药后留在动物体内的残留药或者其代谢产物，兽药残留的危害大，食品含有兽药残留的食品很有可能造成慢性中毒，威胁生命健康，诱发多种疾病。

兽药残留主要可以分为七类，分别是抗生素类、驱肠虫药类、生长促进剂类、抗原虫药类、灭锥虫药类、镇静剂类以及β-肾上腺素能受体阻断剂。

兽药残留种类多，大量、频繁地使用抗生素，可使动物机体中的耐药致病菌很容易感染人类，抗生素药物残留可使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微生态而产生各种毒副作用；磺胺类药物主要通过输液、口服、创伤外用等用药方式或作为饲料添加剂而残留在动物源食品中。呋喃唑酮和硝呋烯腙常用于猪或鸡的饲料中来预防疾病，它们在动物源食品中应为零残留，是食品动物禁用兽药。在养殖业中常见使用的激素和β-兴奋剂类主要有性激素类、皮质激素类和盐酸克仑特罗等。

兽药虽然在防治动物疾病、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用，但是滥用兽药易造成动物源食品中有害物质的残留，对人体健康造成直接危害，对畜牧业的发展和生态环境也会造成很大危害。