枇杷叶的功效与作用及食用方法
功效清肺和胃，降气化痰。治肺热痰嗽，咳血，衄血，胃热呕哕。
禁忌胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者，法并忌之。
枇杷叶是止咳的常用药，具有清肺止咳，和胃降逆，止渴的作用。枇杷叶生品与熟品药效不同，止咳宜炙用，止呕宜生用。喟于怖热咳嗽，气逆喘急，胃热呕逆，烦热口渴。
枇杷叶不去背面毛，刺激咽喉而咳嗽，所以要去毛，肉眼看不见为好。枇杷叶味苦性平，胃热呕哕呃逆灵。肺热咳嗽兼口渴，咳喘痰稠最适宜。
枇杷叶功效
清肺化痰止咳
用于肺热咳嗽，本品味苦能降，性寒能清，肃降肺气而止咳。治肺热咳嗽，常配桑叶、前胡等同用。治燥热咳喘，配桑白皮、知母、沙参等，若肺虚久咳，则配阿胶、百合等养阴润肺药同用。
降逆止呕
用于胃热呕吐，哕逆，本品能清胃热降胃气而止呕吐、呃逆，常配橘皮、竹茹等同用。此外，还可用于热病口渴及消渴，取其清胃止渴之功。
【性味】
苦、辛；寒；无毒。
《别录》：味苦，平，无毒。
《药性论》：味甘。
《滇南本草》：性微寒，味苦辛。
【归经】
入肺、胃经。
《滇南本草》：入肺。
《本草经疏》：入手太阴、足阳明经。
《本草经解》：入手太阴肺经，手少阴心经。
【功效主治】
枇杷叶苦，微寒。归肺，胃经。具有清肺止咳，降逆止呕的功效。用于肺热咳嗽，气逆喘急，胃热呕吐，哕逆等症的治疗。
《别录》：主卒啘不止，下气。
《食疗本草》：煮汁饮，主渴疾，治肺气热嗽及肺风疮，胸、面上疮。
《滇南本草》：止咳嗽，消痰定喘，能断痰丝，化顽痰，散吼喘，止气促。
《纲目》：和胃降气，清热解暑毒，疗脚气。
《本草再新》：清肺气，降肺火，止咳化痰，止吐血呛血，治痈痿热毒。
《安徽药材》：煎汁洗脓疮、溃疡、痔疮。
枇杷叶作用
镇咳、祛痰、平喘作用
本品所含苦杏仁甙在体内水解产生的氢氰酸有止咳作用．水煎剂或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用．其叶所含之挥发油有轻度祛痰作用．亦有报告指出, 枇杷叶止咳作用强, 祛痰作用较差。
抗菌作用
实验表明：本品水煎剂或乙酸乙酯提取物对白色或金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、福氏痢疾杆菌均有抗菌作用．但有人认为, 枇杷叶无抗菌作用, 并能刺激金黄色葡萄球菌的生长。
其他作用
有报告指出, 枇杷叶乙醇冷浸提取物对大鼠角叉菜胶所致足肿胀局部用药有抗炎作用, 温浸提取物局部用药或灌胃给药、冷浸提取物灌胃给药均无抗炎作用.
补充营养
枇杷含有多种营养素，能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。
润肺止咳
枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽。
降胃止呕
枇杷叶泄热苦降，下气降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
预防流感
枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，可以预防四时感冒。
镇痛
各种疼痛：枇杷叶的有效成分之一是苦杏仁甙。它经人体吸收后，可分解为氰酸和苯甲醛，这两种物质都具有抗癌作用。苯甲醛进一步转变为一种类似阿司匹林的物质，能发挥很强的镇痛作用。
护肤
枇杷叶洗浴更是让人感觉气血通畅，飘飘怡人。用时放入布袋内泡于浴缸中，人在其中盆浴可使肌肤光滑柔嫩，还有消除痱子、斑疹等皮肤炎症的作用，是不可多得的护肤妙药。
常年为“青春痘”、过敏性皮疹忧愁不已的“真痘”一族，可家中常备养肝肺的妙药，桑叶、枇杷叶、玫瑰花，以上或单用，或合用，沸水泡，代茶饮，皮肤自会风平浪静，颜面“繁荣”，和颜悦色。
抗癌
枇杷是原产中国的蔷薇科常绿植物，自古以来就被当作药材使用，有止痢、止咳、利尿等功效，对神经痛、关节炎、腰疼和癌症等亦有一定疗效。
枇杷叶的副作用
注意事项
宜忌：“胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者，法并忌之。”（《本草经疏》）
毒副作用：枇杷叶毛对口腔黏膜有刺激性，可引起强烈咳嗽和呕吐。
临床曾有因服用前未去毛而致严重咳嗽，乃至喉头水肿１例的报告。
医家论药
“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”（《本草纲目》）
“枇杷叶，安胃气，润心肺，养肝肾之药也。沈孔庭曰：主呕哕反胃而吐食不止，安胃气也；或气逆痰滞而咳嗽靡宁，润肺气也；或虚火烦灼而舌干口燥，养肾气也；或瘟疫暑而热渴不解，凉心气也。”（《本草汇言》）
“枇杷叶，凡风温、温热、暑、燥诸邪在肺者，皆可用以保柔金而肃治节；香而不燥，凡湿温、疫疠、秽毒之邪在胃者，皆可用以澄浊气而廓中州。”（《重庆堂随笔》）
附注：实验结果表明：带毛枇杷叶在煮提过程中绒毛不易脱落，而且极大部分可以过滤除去。因此用枇杷叶作制膏原料应用时，可以不刷去其绒毛，而以加强过滤，防止绒毛过多进入药液来控制。在作为原料细粉及配方应用时，则叶上绒毛必须刷净，以免绒毛直接刺激黏膜而产生致咳副作用。
枇杷叶的食用方法
枇杷叶粥
原料：枇杷叶15克(鲜品加倍)、大米100克、清水适量。
制法：先煎枇杷叶，去渣取汁，入米煮粥。
功效：本品清肺和胃，降气化痰，枇杷叶润肺养胃化痰，大米补中益气。尤适宜气阴两虚而发热的患者食用。
桑叶枇杷茶
原料：桑叶、野菊花、枇杷叶各10克。
制法：将桑叶、野菊花、枇杷叶三味制为粗末，代茶频饮。
功效：本品桑叶、菊花清肝泻火，祛风化痰解表。适合于肝阳上亢，肝火犯胃所致的头重脚轻，口干口苦以及血压升高等症状。另外本品兼具解表功效，对风热感冒之咽喉疼痛、发热、咳嗽气喘、咯吐黄痰等亦有效。
注意：此三味均是寒凉之品，饮茶后若出现脘腹、少腹冷痛，泄泻，即刻停用;素体阳虚怕冷之人慎用。
枇杷藕
原料：鲜莲藕400克、枇杷叶10克(鲜品加倍)。
制法：将莲藕洗净切片，枇杷叶洗后摆放在盘底，然后把切好的藕片摆放在上面。
功效：莲藕健脾止泻而能清心火。心为五脏六腑之大主，心火清，则全身火热之势退。本品先苦后甜，回味无穷，非常适合于夏季冰镇后使用。
桑叶枇杷叶炖鸡——润肺止咳、清润滋养
原料：桑叶12g，枇杷叶15g，鸡一只，生姜3片，盐适量的
制法：桑叶，枇杷叶稍浸泡，洗干净；鸡宰洗干净，置沸水里焯一下，再洗干净；将鸡，桑叶，枇杷叶一起与生姜放进炖盅内，加入冷热水六成满，加盖隔水炖3小时，进饮时放下适量的盐，该量可供3到4人用。
冬瓜豆腐枇杷叶汤——清热解毒、润燥消肿
原料：冬瓜，豆腐各100g，枇杷叶5g，盐，味精各适量的。
制法：把枇杷叶用纱布包好，和冬瓜，豆腐共置锅里，加水煮沸五到七分钟，捡出枇杷叶袋，调入盐，味精就可以。比较适用于虚火型口腔溃疡。
枇杷叶生姜粥——祛痰止咳
原料：生姜8g，枇杷叶8g，米酌量，盐少量。
制法：枇杷叶洗干净，浸泡一会儿；米放进锅里加水，把生姜，枇杷叶放进米锅里；米锅放到炉上，用小火煮熬，煮熬至成粥状，放盐。
枇杷绿豆粥——清热止咳
原料：枇杷叶8g，玫瑰花5g，绿豆15g，海带15g，同煮20分钟左右，放入适量红糖，稍煮。
枇杷叶的治病验方
治咳嗽、喉中有痰声：枇杷叶5钱，川贝0.2钱，叭旦杏仁2钱，陈皮2钱。为末，每服一二钱，开水送下。
治肺热咳嗽：枇杷叶9克，桑白皮12克，黄芩6克，水煎服。或蜜炙枇杷叶12克，蜜炙桑白皮15克，水煎服用。
治风热咳嗽：枇杷叶、苦杏仁、桑白皮、菊花、牛蒡子各9克。煎服。
治肺风咳逆：干枇杷叶30克，芫荽菜、前胡各15-18克，艾叶5片。水煎，冲红糖，早晚顿服。
治肺燥咳嗽：干枇杷叶(去毛)9克，干桑叶9克，茅根15克，水煎服。
治百日咳：枇杷叶15克，桑白皮15克，地骨皮9克，甘草3克。水煎服。
治呕吐：枇杷叶2片，柿蒂5个，菖蒲6克，桂竹青(桂皮刮下的第二层皮)一把。煎服。
治肩周痛和乳房硬块：枇杷叶的成分可促进血液循环，治疗顽固性肩周痛，将枇杷叶加热后敷于患处，一天两次，约一个月，病情就会缓解。乳房有硬块时，用枇杷叶热敷可消除乳房硬块，预防癌变。
治前列腺肥大：夜晚小便次数多，是一些老年人深感苦恼的事。治疗这种尿频症，可将适量枇杷叶切碎，用布袋装好，再放些焙干过的盐，放在肛门和睾丸之间，蒸熏约30分钟，会有十分明显的效果。（王海亭）
枇杷叶煮水的功效
清肺止咳，降逆止呕
煮水喝能清肺热咳嗽，治气逆喘急，民间常用作偏方治久咳不愈。但此药单一味偏方，疗效有限。中成药制剂枇杷膏、枇杷露等，都是经过临床验证过的经典良方配伍制剂，治疗咳嗽比单一味中药疗效会更为显著，更为对症，更能适应身体需要。咳嗽患者，饮食应该注意忌烟，忌辛辣刺激性食物。
胃热呕吐
取枇杷叶15g，竹茹20g，麦冬10g，制半夏6g，水煎服，每日1剂。
声音嘶哑
取鲜枇杷叶30g(去毛)，淡竹叶15g，水煎服，每日l剂，一般2-3剂即见效。
流鼻血
取枇杷叶适量，去毛，焙干，研末过筛备用。使用时每次取6g，用茶水送服，每日2-3次，一般服数次后可逐渐显效。
回乳
老枇杷叶鲜品11-17张或干品60g，去毛洗净切碎，加水700ml，用文火煎熬到350-400ml，1天内分3次服完，每天1剂，一般服用2～6剂，即可完全停乳。
梅核气
所谓梅核气是指自觉咽喉部有梅核状物梗阻，吐之不出，吞之不下，但无吞咽困难的症状，是中医学的病症病名，属于现代医学中的神经官能症和慢性咽炎。此病可用枇杷叶30g，刷去绒毛，用水洗净，切丝晒干;第一次加水200ml，煎至100ml，滤汁;再加水160ml，煎至100ml，滤汁;将二次药汁混合，分2次早晚温服。
蛲虫
取鲜枇杷叶适量，去毛洗净，加水煎沸1小时，把煎液浓缩过滤，每200ml药液含生药lOOg。患儿睡前及次晨空腹各服lOOml。
小儿吐乳不止
取枇杷叶(去毛，微炒黄)1g，母丁香1g，共研为末，过筛，用少许涂在乳头上，让小儿吸吮，便能制止吐乳。
肩周炎
肩周炎引起的肩痛症，可将适量的枇杷叶切碎，焙热，用纱布包裹后热敷患处，10多分钟后疼痛便可减轻。1天2次，热敷1个月后，病情即能缓解。用枇杷叶热敷的方法，也可以消除乳房硬块，以防癌变。
前列腺肥大症
是老年男性常见病，可用10片左右的枇杷叶，切细，加入焙过的粗盐，用纱布包好，固定在肛门和阴囊之间的部位后，用热气熏30分钟，效果很好，且有预防前列腺癌的作用。
（二）枇杷叶怎么煮水
枇杷叶煮之前要刷干净的，刷不干净的话，上面的绒毛会引起咳嗽更加严重的，所以晚上夜里睡觉的时候，点点的咳嗽明显严重起来了。
主料枇杷叶5片、冰糖1块
（三）方法步骤
（1）取5--6片新鲜枇杷叶，在流动水中冲洗掉脏物，背部用刷子将所有绒毛刷洗干净；
（2）放入盆中，加水没过枇杷叶，浸泡15分钟，再用流动水冲洗一遍；
（3）准备一颗冰糖，黄冰糖最好将叶片剪碎，放入煮锅内，大概倒入800毫升左右的水，开大火煮；叶片煮开后，用筷子将上面浮起的叶片搅动一下，然后转为中小火；
（4）此时加入一块冰糖，煮20分钟即可煮好后不要马上开盖子，继续焖一会儿；
（5）将枇杷叶子水倒出，此时还是茶色的，过一会儿就变成酒红色，带着淡淡的枇杷叶子的清香，煮出的水当成日常茶饮，每天可以少量服用，3-4次都可以，大人也可以用，止咳化痰效果很好。
注意事项
枇杷叶清泻苦降，如果是寒咳或者有胃寒呕逆者慎用。
（四）枇杷叶去茸毛新法
枇杷叶去茸毛的传统方法是用毛刷刷茸毛，操作起来既不卫生又易伤肺致咳，造成许多不利。经多年实践，笔者认为用水清洗法既卫生又可提高药物功效。介绍方法如下：
先将枇杷叶用水浸润使其软化，然后铡成一分半的丝，再放入水盆内(水面大约高出药面2～3寸为宜)，用光秃的竹扫帚在水中不停用力搅拌数分钟后，再换清水搅拌，冲洗数次，至用肉眼看不到茸毛为止，此时可取出晾干后方能入药。
枇杷叶的真伪鉴别
伪品：五桠果科植物大花五桠果的干燥叶。
鉴别：枇杷叶呈长圆形或倒卵形，长12—30cm，宽4—9cm。先端尖，基部楔形，边缘有疏锯齿，近基部全缘。上表面灰绿色，黄棕色或红棕色，较光滑；下表面密被黄色绒毛，主脉显著突起，侧脉羽状；叶柄极度短，被棕黄色绒毛。革质。无臭，味微苦。
大花五桠果叶
呈倒卵形或倒卵状长圆形，长15—40，宽7—15，先端钝圆，偶有尖，基部楔形，边缘具疏小齿。上表面棕褐色，仅叶脉疏被短毛；下表面棕色，被浅棕红色短粗毛，主脉明显突起，侧脉羽状；叶柄长2—4，被浅棕红色粗毛。革质。气微，味微涩。
孕妇可以吃枇杷叶吗？
孕妇可以吃枇杷吗?专家介绍说：孕妇可以吃枇杷，孕妇吃枇杷有助于身体健康。枇杷叶还能抑制流感病毒，有预防流感作用。用枇杷叶或根煨猪爪是民间常用的下奶药。