法国俱乐部|忆起你的第一杯白兰地

我是法国俱乐部XO白兰地，

提到我的时候，

你们会想到什么？

法国国酒？

贵？

烈酒？

XO是什么？

法国俱乐部又是何方神圣？

先请各位回忆一下我们的第一次亲密接触：

@Carman： 第一次喝白兰地，朋友说是冰红茶，看那杯子的逼格，也没想那么多，一口直接干了，刚入口就后悔了，这哪是冰红茶，这是烈酒！烈酒！烈酒！入口很柔很滑，还带点甜，不忍心吐掉，就咽下去了。然后……就没有然后……再睁眼就是几个小时之后了。

@邓家小野：法国俱乐部XO白兰地是我第一口喝的白兰地，那时候我还在法国留学，和朋友在一家餐厅用餐，那天餐厅老板很高兴，亲自给每位客人倒了点白兰地，喝完后，瞬间觉得我本来点的葡萄酒不香了，又不好意思问老板在哪买的，害羞ing。

@Jinge：一个人无聊，去酒吧喝酒，本来想点鸡尾酒的，调酒师推荐XO白兰地，纯饮的那种，好像牌子叫french club，有国家名，很少见，就有点印象。口感真挺不错，醇厚，很香，有点水果杂烩的味道，还有类似肉桂粉的味道。调酒师说这酒尤其适合纯饮，一个人独品也行……说了一大堆，喝酒呢，也没太注意。

@dogedoge：受邀去参加烈酒品鉴会，当时给我们讲什么是生命之水，怎么蒸馏成白兰地的。给我们品尝的就有这个法国俱乐部frenchclub，作为高品质白兰地，印象很深。

从第一次品尝的初体验，到迷上我，总有一个过程，也总有一个理由。可能是喜欢我的颜色，也可能是恋上我的味道，也可能是偏爱我带给你的情调……

我来自哪里？

法国有一个专门的白兰地产区，叫干邑，我来自其中的核心区大香槟区，法国政府对这个地区有着严格的法律保护，所以我非常与众不同。

我在大香槟区的家——法国俱乐部酒庄

我的诞生历经两次劫难

我的诞生与我的葡萄酒兄弟比起来，可谓是经历千辛万苦。两次蒸馏，两次劫难。

他们先把我放到蒸馏锅炉中，加热至沸点，第一次气化的我通过一个叫“天鹅之颈”的管道后，又冷凝成液体。我虽然“瘦了”，但纯度变高了。他们觉得还不够纯粹，于是第二次气化开始了，我变得纯净而透明，不再是浑浊的模样。

两次劫难，亦是两次升华。此时的我与初始相比，虽仅剩余约30%，但是品质和纯度却超出太多太多，有句老话说得好，凝练的都是精华。

升华之后，继续蜕变

二次蒸馏并不是我的终点，只是新一轮蜕变的起点。我将在法国俱乐部特制橡木桶中陈年15年，褪去“烈性”，变得饱满。

15年的陈年时间，不但赢得XO的称号，远超那些VS、VSOP，还进一步为我的酒体增添许多特性。最明显的是我的颜色，从无色透明变成诱人的深琥珀色。橡木桶对我的改变不仅于此，我的香味更加复杂了，坚果的味道、肉桂的味道、无花果的味道，当然还少不了橡木成熟的味道。

我蜕变的环境——法国俱乐部酒窖与橡木桶

你以为这就是蜕变的结束吗？不，不，不，法国俱乐部的第七代酿酒师，全球唯一的白兰地酿酒博士，亲自出手，调配我的“身体”。

在上市之前，法国俱乐部还请了诸多品酒师与其他酒庄的客人，对我进行品鉴，最终我用醇厚的口感和天鹅绒般的香气征服了他们。

经历重重劫难，道道难关，诸多考验后，我来到了你们面前，第一次见面，我叫法国俱乐部XO白兰地。

我的名字，我的信心，我的骄傲

在法国，有很多很多白兰地品牌，基本都以自己家族的名字命名，比如马爹利、轩尼诗、人头马等等。但只有我的名字以国家字样出现，“FRENCH CLUB”，FRENCH意为法国，不但代表我们的独特品质，也说明这是国家认可的品牌。1889年，我们代表法国出战巴黎世博会，斩获金奖，一同获奖的还有奔驰汽车的原型，和埃菲尔铁塔的建立，一起见证人类科技与文明的发展。CLUB意为俱乐部，代表成功人士的聚集地和精英阶层心头好的发源地。

当这两者相结合，就是我的名字，也是我的骄傲。

1889年巴黎世博会盛景和法国俱乐部的获奖奖牌

怎么享用我？

纯饮是最常见的喝法，也是最能突出法国俱乐部XO白兰地高品质的途径。但这不是唯一选择，可以加一点冰块形成另一种口感，也可以适当加一些清水降低我的酒精浓度。

高品质的白兰地是鸡尾酒基酒的不二选择，嗯，说的就是我。

如何使我风味犹存

装瓶后，我的风味就已经固定了，拥有接近“永恒”的品质。即便如此，怎么保存我的风味也是有讲究的。首先必须直立存放，否则我的酒精浓度会腐蚀掉瓶塞，从而污染酒体。其次，存放在干燥凉爽避光处，温度和光线会破坏我的“身体结构”。开瓶过后，如果在短时间内喝不完，应该用小瓶子对我进行分装，保证不与空气长时间接触。

我很多美食都是好朋友

高品质的白兰地是佐餐酒的首选，法国俱乐部亦是如此。

我与食物的搭配，最好符合以下几个原则：包含脂肪的食物能软化我的酒精，我也能促进脂肪的分解；海鲜类食物和巧克力与我的质感匹配度是最高的；避开味道太重的调料，比如胡椒、辣椒等，它们会破坏我的香气……最后各位食客海阔天空的想法了，敢尝试才会有新发现。

上帝对我多有眷顾，给予我温暖的气候与最适合生长的土壤。

热爱法国俱乐部的买家们细细品味我从酒杯中苏醒后的芳香。