白菜这样做实在太香了！脆爽开胃，上桌连汤汁都不剩

冬天一到，白菜也迎来了高光时刻，三不五时的登上热搜。之前有位韩国大妈吐槽白菜比中国贵10倍，一颗价格逼近人民币80元，简直是"金菜"，可把大伙给逗乐了！

我们的东北大妈规模可就不一样了，一出手就购买了300斤的白菜。

据她讲，家里只有她和老伴儿两人，去年囤了200斤不够吃，今年索性多买100斤，还专门雇了一辆小车将白菜护送回家。菜农介绍，最多还有买1000多斤的，那这300斤的白菜还真不算多。

挑选大白菜的小窍门

看大小。在购买时，可以尽量挑个儿大的大白菜，这样的白菜，积累的养分较多，生长也比较好。

看手感。好的大白菜，会比较结实，用手会感受到沉，这样的白菜口感会更加甘甜。

看外表。一般要挑卷得密实的大白菜。最重要的是要看是否已经腐烂，如果坏了，尽量避免购买。

白菜上有黑点还能吃吗？

菜叶子上出现的黑点，可以用清水洗净，这是脏污或小虫子造成，并没有太大危害，不影响食用。

但是白菜上如果出现黑斑怎么办？毕竟花钱买来的大白菜，不能说扔就扔了。

这种小黑点学名叫“大白菜芝麻状斑点病”或“大白菜黑点病”，也就是大白菜发病导致的。会长小黑点，很有可能是施“氮肥”过量或贮运保存不当。

这种长小黑点的白菜，是可以吃的！小黑点病是一种生理性危害，处理大白菜的时候，把小黑点挖掉再炒菜吃就行，一般对人体无不良影响。但是！当小黑点比较严重，有点腐烂变质，就别再吃了！

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白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，对低温的抵抗能力非常强，因此适合在冬季囤放。

从营养学的角度来看，大白菜含有丰富的维生素和膳食纤维，是低脂、低热、含水量高的食物，能加快新陈代谢，具有养胃生津，清热除烦的作用，很适合口干烦渴、痰热咳嗽以及风热感冒的患者食用。

接下来的时间，佳佳就为大家盘点三种超级简单又实用的白菜做法~

醋熘白菜

食材

大白菜、干辣椒

醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，色泽银红，口感酸甜辣香。家家都有的一点儿辣椒，一把白菜，就可以做出一道极其受欢迎的快手下饭菜。醋熘白菜虽然简单，但是调汁可有学问啦！我们赶紧跟随大厨看看吧~

醋熘白菜

辣白菜炒饭

辣白菜、米饭

如果家里囤了白菜，想必都会做点辣白菜吧！大家家里谁腌制辣白菜的手艺最好呢？辣白菜炒饭简单美味，又不失营养，真的太适合工作繁忙，胃口不佳的打工人啦~

大厨教你做的炒饭不用放盐不用放味精，还粒粒分明，赶快加个煎蛋做起来吧！

辣白菜炒饭

栗子扒白菜

食材

白菜、栗子、高汤、淀粉

板栗作为一种常见的食材，营养价值比我们想象的要高，它含有大量的不饱和脂肪酸和维生素，具有养胃健脾，补肾强筋的功效。肉质细密，香甜适口，再配上清脆爽口的大白菜，想想都会心动了吧！

栗子扒白菜▲点击跳转菜谱每种食物，经过昼夜，越过山河，最后抵达人们的餐桌上。

有人说，腌制白菜是一门艺术，是妈妈满满的爱，是烟火气的象征。在你们家谁又是腌制白菜的一把手呢？

今天打卡关键词：你喜欢吃白菜的哪种做法呢？（回答即可打卡成功）

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