热热闹闹的呷豆腐，回忆下湖南老家的白喜事（上）

昨天我写了一篇关于农村结婚风俗的，今天，我来写另一种老家风俗。

人生不过是生死二事，在我们湖南老家，一个小孩出生却远没有一个老人过世热闹。在农村，也没有任何一种民间的活动比办丧事更热闹。

一个人在呱呱坠地时，只有几个亲人在场，满月时，亲朋好友聚在一起喝顿酒，就算是广而告之了：这个人来到了这个世界上。

但是这个人走完人生旅途，撒手西去后，就得锣鼓喧天，鞭炮轰响，大吹法螺，大摆流水席吃个几天几夜，载歌载舞，旌旗飞舞，千人送，万人围观，折腾很多天，直到一座新坟落成，这个人的人生才算完全结束。

对普通人来说，一个人最辉煌的时候，不在于功成名就之时，不在于洞房花烛之夜，而在于他的葬礼。活着的任何时候，他都没有被如此关注和重视。平时再默默无闻的人，此刻也攀上了人生巅峰，被无数人缅怀，颂扬。

一个老人过世，在他咽气的时候，这个时刻马上被记了下来。然后这户人家立即鸣放鞭炮，宣告老人正式告别了这个世界，同时哭声四起，这户人家的女性亲属的撕心裂肺的哭腔传遍村庄上空。接着，一拨拨人马被派了出去，分赴各亲戚家报丧。

村里德高望重的老人马上聚集在一起，成立治丧委员会。

简单的商议之后，村里的秀才马上奋笔疾书，不久一张工作安排表就贴在院子中央，堂屋的墙上。

工作安排表上大致有下面几项：

主事人，自然是那几位德高望重的老人，负责主持统筹本次丧事全面工作，一般3人；

账房，主管办丧事的经费收支，收入来源主要为孝子孝女出资和前来吊唁者的礼金，支出主要为招待客人饭菜以及办丧事其他开支，一般也是3人左右。

接客，接待前来吊唁客人，由上了点年龄又善于交际的人担任，一般3-5人。

采购，去县城购买食材以及其他物质的人，一般也是3人。

厨房，操作流水席的厨师，不一定要专业大厨，做饭菜比较好的皆可担任，一般10人以上。

鸣炮，专门放鞭炮的，这个工作年轻人个个抢着干，2人够了。

行走，就是服务员，流水席端菜倒酒的，由青年后生担任，10-15人。

造钱，这个可能大家不懂，其实就是在纸钱上打孔，让平板的纸钱看起来像一串串铜钱，5人左右。

打井，这个外人恐怕更不明白，说白了就是挖墓穴的，一般5人。

做豆腐，很多不明白，既然有厨房了，怎么还要专门找人做豆腐？那他不明白，老家办丧事，另外一种说法就是“呷豆腐”，豆腐是主菜，有水豆腐，油豆腐，三角豆腐等。豆腐的用量极大，得专门有人做豆腐，一般需要5-8人。

扛旗，一般由小朋友担任，至少20人以上。

乐器，一般由乡间喜欢玩乐器的人担任，负责敲锣打鼓，唢呐是一定要的，一般10人左右。

这还仅仅只是部分工作人员，办一场像样点的丧事，至少得上百人来操持。那么，这么多工作人员从哪里来？全部是一个村的乡亲来义务帮忙，没有工资的。因为，谁家都会有老人过世，别人家有事，你不去帮忙，你家以后有丧事了，别人肯定也不愿意帮忙，到那时你情何以堪？

一户人家办丧事，全村人都要去帮忙，这是农村上千年的规矩了。

有人要问，全村人干活，那主家是不是更忙？错了，主家要悲伤，男主人出面接待一下亲朋好友就行了，不用管具体事情。女主人呢？包括女儿，儿媳等一定嚎啕大哭，细说逝者的生平，营造出浓厚的丧事气氛。

门口贴上了白对联，横拍一个“当大事”。

鞭炮声和哭声，开始在村庄上空飘扬，江水含悲，无语东流。

（因篇幅所限，今天写到这里，明天继续）