【南蔬科普】一分钟了解茶文化：基本的茶叶分类以及各自的代表茶类

茶叶分类方法有很多种，目前比较通用的分法是将茶叶分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类按照茶叶的发酵程度，将茶叶分为了六大类：绿茶，黄茶，白茶，青茶（乌龙茶），红茶，黑茶。再加工茶类有花茶，紧压茶，萃取茶，果味茶，药用保健茶含茶饮料等。这里为大家介绍一下基本茶类的分类方法及各类茶的代表茶。

绿茶：发酵度0%

黄茶：发酵度10~20%

白茶：发酵度20~30%

青茶（乌龙茶）：发酵度30~60%

红茶：发酵度80~90%

黑茶：发酵度100%