茶树-板栗间作系统提高茶叶品质的机制

Non-targeted and targeted metabolomics profiling of tea plants (Camellia sinensis) in response to its intercropping with Chinese chestnut

茶树与板栗间作对茶树的非靶向和靶向代谢组学研究

*BMC Plant Biology

背景

间作种植通常用于土地资源不太丰富的产茶地区，根据当地农民的经验，通过茶-栗子间作制度，生产的绿茶味道更鲜美。在这种间作系统下，茶叶的长度和重量增加，其根系垂直分层并协调共生。然而，间种下的美味机制还没有被完全理解。

结果

与同一地区的纯茶园相比，1980年代建立的栗-茶间作系统的绿茶排名最高。基于非目标代谢组学，相对于单一培养系统，间作系统中的茶叶中有100种差异代谢产物上调。基于目标代谢组学，对间作有21个氨基酸上调和3个下调；一半的上调氨基酸对茶的味道有积极的影响。间作系统中尿囊酸，糖，糖醇和油酸的含量高于单培养系统，其苦味黄酮含量更高且更少。代谢产物上调可以促进茶的质量及其对健康有益的健康作用。黄酮和黄酮的生物合成和苯丙氨酸的代谢表现出最大的差异。与氨基酸代谢有关的许多途径都发生了变化，这表明板栗茶间作可极大地影响茶树中的氨基酸代谢。

结论

这些结果加深了我们对栗-茶间作系统中茶品质改善机制的理解，并表明通过采用这种间作系统，在代谢组学水平上具有改善茶品质的巨大潜力。