炖牛肉时，加点“它”，再也不用高压锅了！肉很软烂，超级好吃
随着生活水平的提高，冬季的寒冷也不怕了，厚厚的棉服加身，不再是单薄的衣服，几乎每个人都能穿的暖暖的了，在饮食上也是不逊色的，我们除了能吃饱的同时，还能吃到更多的美味，在冬季经常吃的就是肉类了，在过去的年代好像只有过年才能吃上一口，现在想什么时候吃都行，人们也不太在意价格，更在意的是对身体有帮助就行。在冬季我们会经常吃牛肉，牛肉虽然贵点，但很有营养，贵点也值得了。
牛肉虽然好吃，但是对于不少人来说，是很难烹饪的，因为经常做出来的牛肉不烂，特别的硬，没有办法吃，经常都是用高压锅来压的，不然的话牛肉简直没有办法吃，其实对于牛肉还有别的解决办法的，炖牛肉时，加一点“它”，以后再也不需要高压锅了！肉一点也不硬，超级好吃！家里有老人和小孩也可以吃牛肉了，一起来看看具体怎么做吧！炖牛肉
1、先要买到新鲜的牛肉，将牛肉清洗干净，然后牛肉切成块状，切的时候，不能胡乱的切，要找好牛肉的纹理，按照纹理来切，切好后的肉备用，锅中添入适量的水大火烧开，把刚切好的牛肉放进去，煮上三分钟，煮出浮沫后，用勺子将浮沫去掉，再将牛肉捞出。
2、炖牛肉的时候，一定要记住不能用凉水，炖的时候在里面加开水，加入足量的开水后，把牛肉放进去炖煮，要是用了凉水的话，牛肉的肉质就会变紧了，要是这样做了之后，接下来再炖煮多长时间，都是不好吃的，并且提前就要加入足量的开水，中途一定不要再加水。
3、下来就是非常重要的一步了，想要牛肉煮的非常软烂，就是在炖煮的时候，记得在锅中加入一勺白糖，很多人不明白，今天就来告诉大家，里面加入白糖，在煮的时候，白糖水就能快速渗进牛肉纤维里面，这样一来牛肉自然就会软了。
4、炖煮一些时间后，牛肉就差不多了，在出锅之前，要加点盐调味，再炖煮一会儿，就可以出锅了。
今天的炖牛肉就这样做好了，是不是很容易呢，你在家里炖牛肉还是用高压锅吗？或者是家里没有高压锅，就不经常吃牛肉了，想吃的时候会去外面吃，现在大家知道了这个办法，就可以在家里做了，炖煮牛肉时，加点“它”，就是白糖，以后就再也不用高压锅了，这样做出来的牛肉非常软烂，一点也不硬，十分好吃！和饭店比起来，既实惠，味道也不输，你在家里试试！