普洱茶春茶和秋茶要如何鉴别？

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　  普洱茶采摘的时间划分上，分为春茶、夏茶、秋茶。我们在这里仔细说说普洱茶春茶、秋茶以及两者之间的鉴别方法。

　　春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶叫“春尾茶”。

　　那春茶有什么特点？茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分。在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密。

　　普洱秋茶，又称为“谷花茶”，是指在是二十四节气立秋至白露之间(一般是本年10月到11月)采摘加工成的成品茶，其外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质比夏茶好。

　　那秋茶有什么特点？秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，但，其香气高扬。秋茶叶片轻薄瘦小，对夹叶较多。由于秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质贫乏，茶叶滋味淡薄。

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