绘云生物告诉你，胡吃海喝必备，“燃烧脂肪”普洱茶
人人都向往“琴棋书画诗酒花”，可每天的生活都离不开“柴米油盐酱醋茶”。茶其实蕴含着深刻的中国传统文化，古代采茶是用来嚼，用来治病，最早的中药学著作《神农本草经》曾记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
古有神农尝百草，今有国人论茶道，品茶，是一种生活方式，它能让人愉悦，因为茶叶中的芳香物质和某些成份，会促进体内多巴胺的分泌，从而使人心情舒畅。其实，品茶还能解油腻、助消化、有很好的减肥效果，这里尤以普洱茶为甚。
普洱茶是以云南大叶种（Camellia sinensi var.assamica (Mast.) Kitamura）晒青茶为原料，经过特殊加工制成的茶叶。由于普洱茶广受欢迎，除了传统茶叶，市场上出现了越来越多的瓶装饮料、茶珍和茶膏等普洱茶相关的方便饮品。同时普洱茶在健康方面的价值也越来越受到国内外的广泛关注，科学研究证明，普洱茶具有减肥、降血脂、助消化等功效。
喝普洱茶可以减肥吗？
答案是肯定的。我们课题组之前的研究已表明，普洱茶降脂尤其是降胆固醇作用的主要活性成分是茶褐素[1]。茶褐素，是普洱茶中含量最高的活性成分之一，可以通过调节肠道细菌影响参与脂肪代谢的胆汁酸组分，激活具有燃脂作用的棕色脂肪，消耗并促进白色脂肪的米色化，动员脂肪组织转化为能量，从而起到“燃烧脂肪”，减轻体重的效果[3]。
普洱茶与棕色脂肪的关系
谈起“脂肪”，绝大多数人想到的还是“皮下脂肪”、“内脏脂肪”或“体脂率”。但近十年来，科学界关于脂肪的研究已经发生了翻天覆地的变化，研究人员在人体内发现了两种脂肪组织：白色脂肪和棕色脂肪（细分为传统棕色脂肪和米色脂肪）。白色脂肪，也就是我们俗称的“肥肉”，可以将饮食摄入的多余的脂肪暂时储存起来，我们平时所看到的体态臃肿就是由于白色脂肪堆积成的肥肉所致；棕色脂肪，恰恰相反，它可以不动声色的将脂肪进行燃烧，提供机体所需的能量，在消耗热量的同时，也可以帮助抗击肥胖。普洱茶之所以能够发挥减肥作用，主要在于其能够促进棕色脂肪的“燃烧”。
普洱茶茶褐素减肥的科学依据
为了搞清楚普洱茶减肥作用的科学依据，我们在给小鼠高脂饲料的同时让小鼠喝茶褐素水。结果发现，喝了茶褐素水的小鼠肠道菌群发生了明显改变，一些科学研究已证明对机体健康发挥好作用的细菌，比如Akkermansia muciniphila、Clostridium scindens、Streptococcus thermophilus、Parabacteroides distasonis的含量大大增加。伴随着肠道细菌的改变参与能量代谢的胆汁酸组成结构也发生了改变，其中对“燃烧脂肪”起关键促进作用的一类胆汁酸——非12-羟基胆汁酸的水平随之增加，并且加强了棕色脂肪表达以及白色脂肪减少基因的表达，结果明显减少了小鼠的肝脏和肥肉中油滴（白色脂肪）的大小、数量、融合度。更重要的是，在给无菌小鼠移植高脂饲料喝茶褐素水小鼠的便便的实验中，我们也看到了肥胖小鼠的“瘦身”效果，证明了茶褐素燃烧脂肪的作用是通过改变肠道细菌结构，借助非12-羟基胆汁酸的力量实现的。
普洱茶减肥的科学价值
看到了普洱茶“燃烧脂肪”的作用，我们也不禁要问这种减肥方式在科学上有价值吗？答案同样也是肯定的。从普洱茶减肥作用的研究中得到启示是肠道菌群-非12-羟基胆汁酸可能成为未来科学研究代谢性疾病的两个关键环节。如同普洱茶一样，通过改变肠道菌群，进而改变在机体脂肪、能量代谢方面具有生理调节作用的胆汁酸组成可能对全球化流行的肥胖、糖尿病等疾病发挥作用。
普洱茶助你保持曼妙好身材
有首打油诗：每逢佳节胖三斤，定睛一瞧三公斤。拼命减肥小半年，未到功成又过年。春节将至，美味佳肴，觥筹交错的同时大家千万别忘了多饮普洱茶，在你管不住嘴，迈不开腿的同时，它将助你燃烧掉那些不受待见的肥肉，保持轻身如燕的好身材！
参考文献：
[1] Huang F, Zheng X, Ma X, Jiang R, Zhou W, Zhou S, Zhang Y, Lei S, Wang S, Kuang J, Han X, Wei M, You Y, Li M, Li Y, Liang D, Liu J, Chen T, Yan C, Wei R, Rajani C, Shen C, Xie G, Bian Z, Li H, Zhao A, Jia W. Theabrownin from Pu-erh tea attenuates hypercholesterolemia via modulation of gut microbiota and bile acid metabolism. Nat Commun. 2019 Oct 31;10(1):4971. doi: 10.1038/s41467-019-12896-x.
[2] Sano, M., Takenaka, Y., Kojima, R., Saito, S.,Tomita, I., Katou, M., and Shibuya, S. Effects of pu-erh tea on lipidmetabolism in rats. Chemical &pharmaceutical bulletin. 1986, 34, 221-228.
[3] Kuang J, Zheng X, Huang F, Wang S, Li M, Zhao M, Sang C, Ge K, Li Y, Li J, Rajani C, Ma X, Zhou S, Zhao A, Jia W. Anti-Adipogenic Effect of Theabrownin Is Mediated by Bile Acid Alternative Synthesis via Gut Microbiota Remodeling. Metabolites. 2020 Nov 23;10(11):475. doi: 10.3390/metabo10110475.