老字号赶“潮” 创新是关键

老字号赶“潮” 创新是关键

陈文杰

　　同仁堂开发养生咖啡，王致和、全聚德打造卡通版品牌形象，稻香村推出特色食品“五毒饼”……当下，国潮风席卷消费市场，拥有几十年甚至上百年历史的老字号也融入这股大潮，释放生气蓬勃的发展信号。

　　“乱了乱了，全都乱了”，若不是名字没变，估计很多人都认不得这些颠覆传统形象的老字号。但也不可否认，推出新面孔的老字号，赢得不少年轻消费者的支持，更引领了新一轮的国潮风。

　　按理说，这些经过岁月洗礼、N代人口碑认证的老字号，天然就自带发展成国潮的文化属性、情感属性，但要从旧时的“国民品牌”摇身转变为如今的“国潮品牌”，关键还是让自己先“潮”起来。怎么做？做好传承与创新尤为重要。

　　传承很重要。老字号国潮化，并非要抛弃传统。相反，国潮一部分的精髓就在于回归传统，追寻传统，甚至“利用”传统——将中国的传统文化融入时代的潮流中。比如，在服装领域，中国风的服饰逐渐流行起来，很多品牌服装也纷纷推出带有京剧脸谱、汉字等中国元素的T恤、卫衣和旗袍等。刚结束的东京奥运会上，一套印有“中国”二字的运动衫，更是通过一个个让人忍俊不禁的表情包，火遍全网。

　　创新要“虚实结合”。从老字号走向“国潮”品牌，不是简单地装些新元素，加点新玩法就完事了。一方面，营销方式要跟上时代。在全媒体时代，不能只在一个地方吆喝，要让更多人看见听见，这就需要老字号广开思路，在宣传与跨界合作上多下功夫，比如，六神花露水口味的鸡尾酒、大白兔润唇膏等国潮联名产品，都在市场引起极大反响。

　　另一方面，好的营销需要好的产品支撑。流于表面的创新，就如新瓶装旧酒，当消费者看腻、看破时，终会昙花一现。这也是当前一些老字号国潮化面临的尴尬——没有考虑清楚产品如何创新，就急忙地打出“国潮”的噱头，过度营销包装，生怕落后而失去了这一风口。实际上，不大走心的国潮转型，虽能分得一口红利，但马马虎虎的半成品可能会破坏消费者对国潮的好感，也透支了人们对老字号原本的信任。

　　“专注产品，苦练内功”，这句话永不过时。相信本就质量过硬的老字号，缺的不是技术，而是一套好想法与好创意，以及坚持创新到底的魄力。如何保持原有工艺内核、吸纳现代技术优势开展创新，这没有捷径。毕竟，老字号在当年也是“新字号”，通过创新一步步脱颖而出，走到现在。眼下，不过是将走过的路，再好好走一遍罢了。