十五期征文 | 安林英：记忆中的年味
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记忆中的年味
安然
转瞬已过六十个年，不免一惊，叹时光飞速。静下心来想想，生活越来越好，年夜饭越来越丰富，但印象最深的还是儿时的年。
那时，没进腊月就掰着手指数日子，盼着那身新衣，盼着那几顿可口的饭菜，还有那难忘的零食与糖果。记得有一年实在经不住新衣的诱惑（只一件灰底小碎花的褂子，母亲离世后，我便不再穿红），除夕的早晨便穿出去溜了一圈儿，结果被小伙伴嘲笑一番，正可谓少年不知愁滋味。
过年的序幕由大扫除开启，一般是腊月二十三（那时基本不过小年）之后，把屋内所有的东西——瓶瓶罐罐包括抬得动的家具，全部搬到院子内进行擦洗。屋子内经烟熏火燎已泛黄，但清扫后再贴上几张崭新的年画，感觉焕然一新。再穷也要扫扫屋，去去一年的晦气；再没钱也要放支鞭，让来年振奋一下，这是当地的风俗。
接下来便是做豆腐、蒸年糕、蒸馒头、再弄一大锅的鸡肉炖蘑菇。
鸡肉炖蘑菇真是一道美味。从集市上买回几斤东北产的野生干蘑菇（很便宜），剪掉带泥沙的根部，接连冲洗几遍后用清水泡起来，泡出的水粘稠成褐色留着待用。宰上一只自家散养的大公鸡，退毛洗净剁成块放到大铁锅内，加入八角、桂皮、大姜等香料柴火慢慢炖。待鸡肉快要炖烂时，再加入泡洗好的蘑菇及粘稠的水继续炖，待鸡肉与蘑菇都恰到火候时，再撒上点切碎的香菜，一锅香喷喷的鸡肉炖蘑菇就做好了。每人盛上一小碗，放到鼻子上一闻，那香气终生难忘。再一尝，鸡肉香软，蘑菇滑软，汤汁粘稠鲜美。只可惜不让一次吃个够，余下的放到盆内自然冷冻起来，以备年后待客。再吃时，用勺子舀出一部分放到锅内再加加热，便又鲜美如初。
有了这小葱伴豆腐与土鸡炖蘑菇两道看家菜，年也就有滋有味了。当然，这也要年景好时才能享受到。现在回想一下，当时吃不上大鱼大肉，却吃得尽是健康食品。蘑菇可以排毒养颜，可以降低胆固醇，因富含食物纤维，可以促进肠胃的蠕动。豆腐富含蛋白质和钙，且大豆蛋白属植物蛋白，不含胆固醇，属优质蛋白质；且豆腐含较多的维生素及矿物质，如铁、维生素B1、B2、E等。
改革开放后，生活逐渐好起来，餐桌上又增添了新内容。大铁锅煮上一个整猪头、一副猪下水（五脏）。再有炸牛肉丸子、炸藕合、炸里脊、炸带鱼、猪蹄冻等，鸡鸭鹅蛋咸的淡的都有，随意吃。而且家家开始过小年，腊月二十三据说是灶王爷回天庭述职的日子。信神的人家搞得特别隆重，家中的女长辈要在灶王爷前磕头跪拜一番（灶前贴张灶王爷的年画），为得是让灶王爷向玉帝回报工作时多美言几句，多给家里降福。
除夕日，男人们忙着扫院子，贴对联，到祖坟上添新土。再准备好鞭炮和挑放鞭炮的杆子。女主人这一天的工作，基本是剁馅儿、和面、包饺子。多数人家是猪肉、白菜加大葱的馅儿。信佛的人家则用豆腐、韭菜做馅儿，尽量做到初一不吃肉。既使不信佛，年初一也要吃年糕与豆腐，糕既是高，豆腐则是都福。夜幕降临，在红灯笼和过门钱儿的映衬下，里里外外带着喜庆，又透着一种神秘感。
除夕之夜，各家习俗不尽相同。有院子里放着供桌（多数不放，除四旧后，香炉已不多见）的，有院门边斜上根棍子的（财神路过时绊他一跤，多摔下几个金元宝）。成年人吃着瓜子聊天守岁，孩子们则早早入睡。但有一样是相同的，除夕之夜不能弄出大动静，说话要小声，煮水饺不能拉风箱，咳嗽也要捂紧嘴巴，以免惊了财神爷。
午夜一到，鞭炮声响成一片，一直持续到天亮。孩子们听到鞭炮声睡意全无，兴奋的一骨碌从炕上爬起来，急急地穿着新衣。吃完饺子，天还不亮。顶着黑，男人们就领着孩子出去拜年啦，这是孩子们最乐意干的事；转一圈儿回来大小衣兜塞满东西，或块糖或炒花生或醉枣儿，都是平时难以吃到的。拜年是有讲究的，要先拜本家五服内的长辈，再拜村中得高望众的老人，后拜同辈及朋友。所谓的拜年，也只是问个好，破四旧后，没人真正跪下磕头了。
天一亮，美极了！各家各户的大红对联鲜艳喜庆，五颜六色的过门钱儿随风翩跹，煞是好看。喜欢文墨的人，欣赏着各家各户的对联，琢磨着对联的内涵与书法。大街上的人均一脸的喜气，逢人便说过年好，仿佛一夜之间变到了另一个世界。
孩子们更是欢天喜地、一脸的满足。男孩子边吃糖果，边零星地放着鞭炮；女孩子则含着糖果，比着新衣，比着手中花花绿绿的包糖纸。那时糖是稀罕物，偶尔吃块水果糖，包糖纸舍不得扔，存起来把玩很长时间。
正月初二开始，或出门当客人或家中待客，中午总能吃上顿好饭。初五再吃饺子，初十吃好浇头的手擀面条，吃完正月十五的饺子，年才算真正过完。其间，或县上的放影队到村里放场电影，或外村来演一场不一样的样板戏（本村排演《红灯记》），总有乐和事。所以，儿时的我们总是盼着过年，嘴里时常念叨：过年真不孬儿，半月三顿包儿。
现在，吃的穿的天天像过年，年味也就淡了。随着社会的进步，过年的习俗也在变；有的到餐馆吃年夜饭，有的外出旅游，但我还是主张在家过年，一家人围坐一起，其乐融融。再有那精神大餐——春节晚会的烘托，就更加喜庆。其实，过年过得就是一份亲情和温馨。
作者简介
安然（安林英 ），宁波市作家协会会员，鄞州区作协会员，中华诗词学会会员，中国诗刊（子曰诗社）社员，宁波市老干部诗词楹联协会会员。著有长篇小说《净土》中篇小说《半身不隧》《浪漫狂想曲》长篇童话《茜茜成长记》另有散文、随笔、长游记，小小说等40余篇。古体诗词600余首，多次获奖。
第二期“文学百花苑·改稿荐稿”群启事
为了进一步提高广大文学爱好者的写作水平，为了更好更快地满足广大文学爱好者的发表愿望，为了文学事业的进一步发展，《文学百花苑》杂志社特创建“文学百花苑·改稿荐稿”群。具体事宜如下：
1、凡是具有一定写作基础且具有创作热情者均可参加。
2、每人每月递交两篇文章给改稿荐稿老师点评批改。
3、优秀作品和具有较强点评价值的文章将在“文学百花苑·改稿荐稿”群里共同讨论。
4、每期保证每人在《文学百花苑》杂志至少发表两篇作品，在《河南科技报》至少发表一篇作品。
5、入群者在同等条件下可优先参加《文学百花苑》杂志社举办的其它各类文学活动。
6、入群费用为每人每期600元，每期6个月，不再续群费者亦可在群内继续停留9天。
7、第二期“文学百花苑·改稿荐稿”群时间为2019年7月1号至2019年12月31号。
8、前10名入群者费用为每人360元。以后各期，此10名入群者，如再入群，其入群费用不受其它因素影响，永远为每人每期360元。
9、“文学百花苑·改稿荐稿”群随时欢迎各位有志于文学创作者入群，时间顺延至6个月。
10、凡入群者均赠送半年《文学百花苑》杂志。
联系电话：17344880441 微信：shuai_pengju
《文学百花苑》杂志社
河南科技报社·科教周刊
2019年5月30号
参赛或杂志征文必加微信：shuai_pengju
第四届“百花苑杯”全国文学大奖赛征文启事
为活跃文坛气氛，发掘文坛新秀，河南科技报·文学百花苑板块决定举行第四届“百花苑杯”全国文学大奖赛征文活动，此次大赛由微信平台《文学百花园》独家首发；参赛内容要积极向上，主题不限，题目自拟，即日起正式启动。
1、作品要求：每篇作品字数2000字内，每首诗在40行内，作品要求原创，且未在其他微信公众号发表过，可多篇文章参赛（只取最高奖）。
2、来稿需注明【参赛】字样 +作者简介+作者生活照，否则，视为普通投稿。
3、参赛唯一邮箱：1403384853@qq.com
4、本次大赛以综合点击量取胜；自然点击量×0.1，打赏资金不返还（1元折合2个点击量）一个有效评论（五十字以上针对作品点评）折合3个点击量（有效评论一个ID只选一次)。
5、最终评奖办法：综合点击量占百分之七十五，评委占百分之二十五。（75+25=最终点数），原始综合点数在500点以下者，不纳入最终评奖范围。
6、本此大赛设大奖一名，奖金：2000元（现金）；二等奖三名，每人奖金1000元；三等奖六名，每人奖金500元；优秀奖五十名，每人奖金50元。
7、本次大赛杜绝恶意刷帖，一旦发现，立即取消参赛资格，并发帖公布其不当行为。
8、收稿时间：即日起（五月一日开赛）到2020年2月1日止，获奖信息在最后一贴推出后的第10日公布 。
9、获奖者颁发证书，一、二、三等奖作品入选河南科技报·文学百花苑专栏，500点（折合）以上优秀作品皆有入选《文学百花苑》杂志资格，具体视个人意愿而定。
10、2020年4月上旬在河南郑州市举行颁奖典礼（暂定），每位与会者在河南科技报选登一篇文学作品。届时将邀请文学界名流参与颁奖活动与互动，会前会后安排两场文学交流活动。邀请河南电视台制作新闻和专题报道，穿插部分获奖者发言。
主办：文学百花苑
联办：河南科技报·科教周刊
后期事务：文学百花苑全国征文大奖赛组委会
2019年5月20日
《文学百花苑》编辑部公告
本刊从第十期起，与河南科技报联合办刊，杂志名称不变，刊号为：CN41-0019，具备全国发行和刊登广告的资质。刊出的作品可作为申请各级作协的依据，是在职公职人员评职晋级的重要依据。
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《文学百花苑》纸刊杂志征稿正在进行时
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