青岛老字号,真的都老了么?
#青岛老字号美食 #
老街坊30年的美食情怀
跨越几个区也要买的虾仁大包
小时候吃的老式面包
……
记忆中的味蕾温暖着一代代食客
就算藏得再深
也挡不住青岛老饕的脚步
///
“岛城鲁菜第一楼”
春和楼
建于清光绪年间的春和楼,早已成为岛城“无人不知,无人不晓”的老字号,林则徐、李鸿章、康有为、老舍、巴金...... 来过这里的文化名人不计其数!一句“先有春和楼,后有青岛港”的说法更加印证了其百年历史的辉煌。
被誉为“岛城鲁菜第一楼”的春和楼,自制出了不少招牌菜,尤其是让几代青岛人都魂牵梦绕的香酥鸡,2016年成功入选“山东省非物质文化遗产名录”,色香味俱全,口感地道,满是回忆。
< 春和楼 >
📍 位置 | 中山路146号
🕕 时间 | 10:00-22:00
“1986年排队到现在的老面包店 ”
金麦园快餐食品
位于湖北路和安徽路交叉路口的金麦园快餐食品店,前身是湖北路国营粮店。作为曾经的国营老字号,历经经营改制和几十年的岁月沧桑。
曾经屹立街角半个多世纪的老粮店每天门庭若市,不管店前排的队伍有多长,大家仍旧有说有笑。
—
排队十几年的秘诀,大概是味美价廉,重点是超级好吃!黄米面包入口后,香甜粘糯的口感让人着迷,浓浓的麦香味,令人回味无穷。
< 金麦园快餐食品 >
📍 位置 | 安徽路18号甲
🕕 时间 | 05:00-18:30
“老青岛人最爱的虾仁大包”
苟不理(四方路店)
说起青岛包子界的发展历程,苟不理是不能绕过的一环!作为青岛老国营饭店仅存的硕果,一屉包子配上一碗馄钝,成了很多老青岛念念不忘的味道!虽然门头有点破旧,但门前络绎不绝。
不同口味的包子都有自己独特的“小腮红”,橘黄是三鲜,红色是虾仁,绿色是虾虎。薄皮大馅,汤汁鲜美。
< 苟不理 >
📍 位置 | 四方路与易州路交叉路东北角
🕕 时间 | 06:30-18:30
“青岛排米永远的神”
万和春排骨砂锅米饭
你知道,排骨米饭起源自青岛吗?而说起青岛的排骨米饭,万和春是当仁不让的领军品牌。1985年,万和春的创始人王涛在台东的威海路上开起第一家店,当时由于店面太小,很多人为了吃上一碗排骨米饭只能在店铺外面支桌子或者凳子,甚至有很多人直接蹲在马路上吃。
如今,这青岛名吃也在不断改进和发展,其以时尚快餐的主打理念在多家商场开起了门店,但那地道的老味道仍没有变,大块的脊骨肉细软入味儿,排骨汤泡米饭最简单却最美味。
< 万和春排骨米饭(台东八路店) >
📍 位置 | 台东八路66号
🕕 时间 | 10:30-20:30
“青岛最霸气的一碗汤”
岛城一汤(洮南路店)
青岛的羊肉汤不少,但敢叫“岛城一汤”的绝无仅有,这家历史悠久的老店早已将分店遍布全市,普及度和知名度堪称“青岛老字号界的7-11”。
开锅先喝汤,入口都是清甜的鲜味,羊肉块细腻紧实,久煮不老。大热天喝一碗羊汤,舒舒服服!他们家的羊汤浓郁鲜香,现烤的火烧又香又嫩,怪不得能把顾客个个都吃成了回头客。
< 褚氏岛城一汤 >
📍 位置 | 洮南路46号
🕕 时间 | 全天营业
“20年的老奶奶炸串 ”
老青岛胡同炸串
隐藏在胡同小巷里的一家老字号炸串店,门头很不起眼,但却别有洞天,店主是一位来自黑龙江的奶奶,93年开始经营这家店铺,因为精湛的炸串手艺,已经成了网红。
他们家把“裹面”和“蘸料”都做得很出色,可谓是掌握了炸串的两大精髓,裹面不松不稀,蘸酱甜辣开胃,吃起来不会觉得很油,吃多了也不会觉得腻。
< 胡同炸串 >
📍 位置 | 登州支路10号
🕕 时间 | 11:00-20:00
“藏在青岛老城区里的时光味道”
九龙餐厅(大沽路老店)
九龙餐厅是老青岛最熟悉的餐馆之一,老店位于大沽路,靠近中山路利客来。这家深巷之中的老店,开了26年。这看似其貌不扬的老店里,藏着青岛人的豪爽和实在。
香辣鱿鱼条,雪白肥美的大鱿鱼炸得焦脆卷曲,撒上调料,甜辣爽口。辣炒大肠食材新鲜,也处理得很干净,加上青椒大火爆炒,肥肠滋滋冒油,口感软嫩。
< 九龙餐厅 >
📍 位置 | 大沽路6号
🕕 时间 | 11:00-20:30
“老西镇的美食招牌”
同和诚肉食店
就是这家没什么装饰的小店,一如西镇藏龙卧虎的本色,已经开了20多年,没有开在闹市,一切客源都来自好的口碑。店里的招牌是炸里脊和炸五花,全天所需的生肉大约有100斤,除了春节,店里几乎是全年无休。
这里的炸肉很像脂渣,但是比脂渣好吃,还便宜的多。茄盒也是一绝,肉馅鲜嫩可口,再加上油炸的酥皮,绝对是西镇美食林里不可取代的招牌。
< 同和诚肉食店 >
📍 位置 | 台西四路18号甲-2
🕕 时间 | 07:30-18:30
🍖
青岛的老字号还有很多
大家还吃过哪些?