手把教你学会那么薄、那么透的春饼皮制作方法!(蒸制版)

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作者、制作  l   素朵

春饼皮的制作用料

面粉 100克

鸡蛋 1个

温水 约40克

油    酌情

春饼皮的制作的做法步骤

1

步骤 1

面粉100克加一个鸡蛋，温水和面，醒半小时。（总共做了20个春饼）

• 2

  步骤 2

  

  切成饺子大小的面团，擀成饺子皮。

• 3

  步骤 3

  

  一个饺子皮涂一层油，叠加在一块，总共十个。

• 4

  步骤 4

  

  用手掌心压一压，再用擀面杖轻轻的擀，擀几下翻过来，再擀几下。擀成肉夹馍那么大。

• 5

  步骤 5

  

  放锅屉上，凉水上锅，水烧开后，中火蒸15分钟关火。

• 6

  步骤 6

  

  趁热一层层揭开，涂上甜面酱卷上菜就可以吃起来了！

• 7

  步骤 7

  

  凉了不方便揭，揭开后再盖回锅里，这样边吃边拿，春饼皮比较柔软。

• 8

  步骤 8

  

  春饼上可以涂甜面酱、辣椒油，再把葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐丝、炒虾皮统统卷起来，开吃吧！

• 9

  步骤 9

  

  营养搭配丰富，很好吃！

• 10

  步骤 10

  

  这是另一次做的，春饼里卷的韭菜炒鸡蛋、醋溜豆芽、肉丝、油麦菜、葱丝。

• 小贴士：

  

  喜欢吃这样薄薄的春饼，饼皮可以擀薄一些

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