食物升糖指数GI大全(2)谷类及制品

我们日常的食物中,豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物,而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同,GI的变化会很大。日常生活中我们尽量选择食用较多的低GI食物,防止摄入过多的高GI食物,以避免血糖的突然升高,缓解糖尿病症状。

需要说明的是:单独进食某种食物,可能会因为它的升糖指数高,引起体内血糖快速上升,但是我们很少只进食一种食物,而多种食物混合进食的话,升糖指数可能会大幅下降,所以我们不要孤立看待某种食物的升糖指数,通常几种食物,比如米饭和蔬菜、肉类一起吃,对人来说可能GI就只有30多了。

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