美食：教你2道拿手的家常菜,营养美味,家里来客人正好招待他

西红柿炖牛腩

食材：牛腩2斤、番茄4个、土豆3个、姜，葱段，料酒少许、香叶，桂皮、八角少许、冰糖10g、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐、糖适量做法：1、牛腩切块。牛腩冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后撇去浮沫。捞出冲洗干净沥干水分，再把西红柿和土豆切小块。2、冷油下冰糖，中火炒一下糖色（棕红色），再将牛腩倒入炒匀，加一点老抽、生抽、蚝油。3、下一半的西红柿翻炒几下，加热水没过牛肉，少许盐、糖调味。4、大火烧开后转小火慢炖一小时。牛肉软烂后倒入土豆块，煮十分钟左右，加入剩余的番茄，继续煮几分钟就可以啦！猪肚丝

材料：猪肚，红辣椒，大葱，生姜，生抽，料酒做法：1.猪肚洗净，红辣椒切丝。大葱切段，生姜切块。2.锅里加清水，加姜块，猪肚焯水捞起，切成猪肚丝。3.锅里热油，放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香。4.倒入猪肚丝，不断翻炒。中途加点料酒。5.即将出锅的时候，加生抽调味。