【面点】破壁机食谱之蔓越莓大米发糕
蔓越莓大米发糕
图文：yoyo原色
大米发糕是福建一带的特色风味名吃，属于闽菜系。
用自己打出来的大米粉，制作而成的大米发糕，又香又甜，
另外，加入了蔓越莓，使得发糕酸中带甜，口感更佳。
大米粉原料：大米 一杯
大米粉 240克
牛奶 250克
酵母 3克
糖 26克
蔓越莓 适量
果酱 少许
做法：
1、大米清洗干净，晾干。(也可以用烤箱直接烘干）
2.放入破壁机内，选择干磨功能，打成粉。（打的时候中途建议停止下，将四周璧上的用刮刀刮下来然后继续打。）
3.大米粉，牛奶，糖，蔓越莓，酵母搅拌均匀。
4.模具刷油，撒面粉，轻轻倒出，将面糊加入模具内，表面撒蔓越莓丁。发酵一小时。
5.放入蒸锅大火蒸约20分钟。
6.出锅稍微凉下，刷果酱，切薄片。
小提示：
1.果酱可以看喜好来,也可以不刷。
2.模具记得要做不粘处理。
3.稍微凉下切比较好切。
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