这才是莴笋最好吃的做法，开胃爽口又下饭，全家人都爱吃

莴笋含有丰富的营养成分，儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，莴笋此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。莴笋主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍都很好吃，我平时给家人做的最多的就是凉拌莴笋丝了，也是我认为莴笋最好吃的做法，下面把做法分享给大家。

食材准备：莴笋、胡萝卜、蒜、小葱、小米椒（这个后面没用到）；

1、莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝备用；

2、锅里水烧开倒入莴笋焯水1分钟左右；

3、焯好后捞出过凉水，沥干水分备用；

4、蒜跟葱切末备用；

5、碗里放入一勺蚝油、两勺生抽、一勺醋、半勺盐、一勺白糖，再加入少许温水搅匀；

6、加入蒜末跟葱末搅匀；

7、将调制好的料汁浇在莴笋丝上；

8、热锅烧油至6成热放入干辣椒爆香，将干辣椒跟热油一起浇在蒜末跟葱末上；

9、搅拌均匀即可；

10、盛出装盘，一道清爽可口的炝拌莴笋丝就做好了，做法简单又营养还好吃下饭，全家人都爱吃。