家常小菜---酸甜爽脆腌萝卜

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

前面两天介绍了两道荤菜，今天来道素菜搭配下！萝卜大家很熟悉的，在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，所以就有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语！不过呢，菊子姐姐今天为大家介绍的这道酸甜爽脆腌萝卜，不仅仅在冬天，可以说是在炎热夏天里也是一道清爽又养眼的开胃菜，萝卜味甘、性凉，再加上这道菜特有的酸爽，让我们也回味下先辈艰苦朴素的生活情趣^_^

Get酸甜脆爽腌萝卜制作流程

1、原料

萝卜1个，小泡椒30克，（辣椒量按个人喜好），嫩姜一个，柠檬半个，红辣椒1个（取到点缀效果）。盐10克，白糖，醋，（醋和糖的使用比例按个人喜好）

2.加工

萝卜洗净，也是按个人喜好切形状，这里菊子姐姐切的条状（皮可以不用祛掉会更脆哦），把水份稍干，撒上盐拌匀腌制半小时腌透，使萝卜软化祛辛辣

腌好后的萝卜加入红辣椒，小泡椒，醋，柠檬片，糖（不用再加盐咯）混合拌匀即可

拌好的萝卜稍放15分钟左右，密封保鲜盒用沸水杀菌，把萝卜放进保鲜盒。（一定不要粘到油和生水哦，不然萝卜会变味儿哒）

腌好以后可以放进冰箱保存，也可以常温保存，隔天就可以拿出来享用啦！这是菊子姐姐腌制了两个晚上的腌萝卜，吃起来酸酸脆脆哒，也可以切碎丁来拌面条，炒饭都非常开胃^_^超棒的！

3、摆盘

忆苦思甜开始啦^_^

【菊姐物语】酸甜爽脆腌萝卜真的特别的酸爽，不仅开胃，而且还能与多种美味食材搭配使用，这个夏天，您值得拥有^_^