教你在家做好吃的米豆腐,色泽金黄,口感鲜嫩,值得品尝

说起米豆腐,相信大家都不会陌生,米豆腐是渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃,也可以说是一道难得的美食,在我国的各个区域都能变成特色的小吃,而不像沙县小吃,闽南沙茶面等美食一样,有专属的地域属性。
米豆腐原料上有说用大米做的,有说用玉米做的,也有说用大豆做的,总之,名字都叫做米豆腐,都是让人心仪的小吃,色泽都是那么金黄,口感都是那么鲜嫩可口,不愧为大众美食,在家自制简单些,就用黄凉粉了,一起来看看吧

米豆腐

食材:
黄凉粉 500克  /  小葱花 5克  /  姜末 3克  /  蒜末 3克  /  四川泡萝卜 30克
盐 适量  /  生抽 一汤勺  /  油辣椒 一汤勺  /  炸花生 适量  /  清水 2500毫升
【烹饪步骤】
- step1 -
用1000毫升清水把黄凉粉稀释开
- step2 -
冷锅里加入1500毫升清水,再下倒入稀释好的凉粉浆,开小火边煮边搅拌
- step3 -
煮成半透明糊状

- step4 -
倒入容器中待凉凝固

- step5 -
凝固好的米豆腐倒扣切成条状

- step6 -
切好的米豆腐放入盘中

- step7 -
最后调入调味料拌匀就可以开吃啦

【美味呈现】

这道米豆腐其实也可以算是凉拌菜哦,有点点像川北凉粉的感觉,色泽上不一样,口感不一样,但是确实比凉粉的影响更为广泛,好吃在家做起来
【菊子物语】
米豆腐是菊子姐姐Cooking美味的第419道美食,米豆腐食用方便,冷热皆可;热食主要是煮了吃,里边放点酸菜,放点鸭血,味道鲜美,特别下饭
冷食主要是凉拌,加上各种作料,味道清爽酸辣。像我们今天这道美味,就是这种凉拌酸辣的感觉。总之,无论是煮还是拌,无论是贵州米豆腐,郴州米豆腐,还是湘西米豆腐,米豆腐都是营养丰富,酸碱中和,软硬适中,老少皆宜的美味,美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利
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