美食推荐：鸭血豆腐，家常肉末豆腐，榄菜肉碎四季豆的做法

家常肉末豆腐

材料：豆腐 250克、肉末 150克、剁椒 2匙、大蒜 2瓣、韭菜 适量、酱油 3匙、蚝油 1匙、高汤（没有就开水吧） 1碗；

做法：1.韭菜切小段，大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘锅。

2.热锅下肉末翻炒至变色后捞出，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，闻到香味后下煎好的豆腐块。下肉末，下高汤。煮开后下酱油和蚝油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一会至韭菜段熟透即可出锅。

榄菜肉碎四季豆

材料：猪肉末、新鲜刀豆（四季豆）橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精、大蒜、葱、姜

做法：1、新鲜刀豆除掉两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。

2、蒜头用刀切或用东西压成蒜蓉，备用。

3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟。

4、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最终放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

鸭血豆腐

材料：豆腐、鸭血、猪绞肉

做法：1.热锅以后，开最小的火，将花椒下锅炒至香气溢出且呈干燥外观即可捞起，趁热用研钵研磨成粉状备用；

2.葱洗净后切成葱花备用；

3.把豆腐洗净切小块；再将鸭血洗净切菱形块状，然后放入滚水中川烫约10秒后，捞起控干水分备用；

4.热锅，倒入2大匙沙拉油，再放入姜末、蒜末以小火爆香后，加入猪绞肉炒散，再放入辣椒酱及豆瓣酱以小火拌炒约1分钟至绞肉变色且微焦即可；

5.继续于作法4中加入高汤、酱油及细砂糖续煮，并将作法3的豆腐和鸭血倒入锅中，以中火煮至滚沸后转小火续煮约1分钟，再将太白粉水倒入勾芡后，起锅前洒入香油，再加入作法2的葱花和作法1的花椒粉即可