美食推荐：豆腐鸡蛋汤，鲜虾翡翠炒饭，豌豆炒虾仁的做法

 

鲜虾翡翠炒饭

做法：1.菠菜切小段，用开水烫一下，将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用；

2.鲜虾去泥线，用少许生抽腌制；

3.玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟，沥干水份备用；

4.白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀；

5.锅中热油，先倒入绿米饭炒散炒香，放入虾肉两面煎至变色；

6.加入玉米粒和豌豆粒翻炒均即可。

豌豆炒虾仁

材料：基围虾，豌豆（煮），色拉油，食盐，姜，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，白糖少许

做法：1.基围虾去壳去虾线，背上划开，用盐抓洗几次沥干水份；

2.豌豆去壳，入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗，去除豆腥味；

3.虾仁用料酒，盐，胡椒粉，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上；

4.油锅入姜片爆香，入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出；

5.干净的油锅入豌豆翻炒片刻，加少许盐调味；

6.虾仁重新入锅，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少许糖调味。

豆腐鸡蛋汤

材料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油

做法：1、青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。