精选美食推荐:黑椒牛柳,豆干回锅肉,虾皮拌秋葵的做法
豆干回锅肉
材料:带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。
做法:
1.豆干切片。
2.锅中加过量清水,放入猪肉。
3.加葱段和姜片大年夜大年夜火烧开。
4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。
5.将煮好的猪肉切片。
6.豆豉剁碎。
7.热锅下油放入豆豉炒喷喷鼻。
8.再放入葱姜炒喷喷鼻。
9.参与肉片炒喷喷鼻。
10.参与豆干翻炒30秒。
11.参与酱油,旺火炒匀盛盘便可。
虾皮拌秋葵
材料:秋葵、虾皮、红辣椒、蒜瓣
做法:
1、虾皮过一道净水,沥干水份;红辣椒去蒂洗净,剖开去籽,切成细丁; 蒜瓣切成碎末;
2、事前预备好调料汁:虾皮、红椒碎与2/3的蒜末混合,加过量盐、生抽、白糖,搅拌平均;
3、秋葵洗净,在放了盐、植物油的沸水中焯烫一两分钟,捞出冲凉,沥干水份,去蒂,切成小段,与事前预备的调味汁混合;
4、汤勺里放入余存1/3的蒜末,参加植物油,在灶上小火加热至蒜末滋滋作响,关火,将现制的蒜油淋在秋葵上,搅拌平均,入味后即可食用。
黑椒牛柳
做法
1、准备食材
2、牛里脊切条,加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻;姜、蒜切片,洋葱、青椒切块
3、热油锅中翻入姜蒜片爆香,倒入牛柳滑炒至熟,盛起
4、油锅继续爆香洋葱和青椒
5、倒入牛肉,加入浓郁鲜香的家乐黑胡椒汁翻炒片刻,出锅即可
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