家常菜的分享：胡萝卜虾米粥，芹菜炒蟹味菇，清蒸鱿鱼圈

胡萝卜虾米粥

食材：豆腐200g、虾皮20g、米80g、水500g

做法：

1、胡萝卜切碎与虾米搅拌一起；

2、锅中放水将大米胡萝卜虾米放入锅中；

3、小火炖30分钟即可食用。

芹菜炒蟹味菇

材料：蟹味菇一把、小香芹一把、红椒半个、大葱一小段、生姜一小块、食用油适量、食盐适量、生抽适量、酱油适量、白糖少许、水淀粉少许。

1、首先我们准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中，多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘清洗干净。

2、芹菜我们用的是小香芹，没有老筋，吃着更加清爽，把比较大的芹菜从中间划开，然后切成段，清洗干净备用。

3、准备半根红椒，切成丝用来配色，大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片备用。

4、锅内烧油，油温五成热时，倒入芹菜段，翻炒1分钟左右。芹菜断生返青以后，加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。

5、锅内再烧油，油烧热以后，放入葱姜爆香，倒入蟹味菇继续翻炒，炒出里面的水分，蟹味菇变软，有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克、酱油5克、白糖少许提鲜，翻炒均匀。再勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面。再淋入一点明油提亮色泽后，就能出锅装盘了。

清蒸鱿鱼圈

1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。（喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒）；

2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段；

3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段，浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟，蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。

椒盐发面饼

食材：面粉，椒盐粉，酵母粉，芝麻油，清水

1、发面饼的食材比较简单，基本都家里都有，把以上食材备好后，将清水加温到50度左右，因为温水揉面会使做出来的饼柔软一些。

2、取出一个大碗，将面粉倒入碗中，再下酵母粉，随后倒入温水，一边倒一边搅拌，切记要注意水量，将面粉搅拌成絮状，再用手抚平表面不平的地方，揉成一个半圆形状态，密封起来，放在温度较高的地方发酵十几分钟，待面团变大

3、发酵完成后，用擀面杖将面团擀评，可以擀成圆形或者四方形，然后倒点芝麻油涂在面上，再撒上椒盐粉，适量便可以。

4、涂上芝麻油和椒盐粉后，等两分钟，再将面团卷起来，卷成条形状便可。

5、再用刀将条形状面团切成一块块，大小可以由自己把握，尽量切的均匀一下，但个人推荐，尽量切小块点，方便将其揉成圆形，煎的时候也不会因为太大而受热不均匀。

6、揉好后，将其放在饼铛上，每个面团中间要互相隔着，不能粘在一起，同时饼铛上也不用刷油了。

7、盖上饼铛后，开始加热，把椒盐饼煎着上下两面金黄便可以了。

8、如果不想斋吃面团，可以在面团中间加上馅料做成馅饼，或者将面团切成两半，在中间夹上蔬菜和肉，便成肉饼。味道会更好哟

小贴士：

1、在和面的时候和的软硬程度不同，会影响椒盐饼的嚼劲，大家可以根据个人口味选择。

2、不一定要下椒盐，做成咸饼，如果大家喜欢吃甜的，也可以选择下白砂糖或者其他。