这些常用食品的保质期到底是多少？
因为超过保质期，德国每年都要浪费数百万吨食品，而据斯图加特大学的数据，德国每年浪费的粮食高达1100万吨。事实上这些食品往往没有变质。德国很多食品包装上印刷的保质期是建议的使用期，很多食品真正的保质期比包装上的长得多，即使是过了包装上保质期的食品，食用以后对人的健康也不会造成危害。德国联邦食品及农业部部长计划采取措施防止食品的浪费。其中的一点就是消费者应该得到各种食品过了包装上保质期以后还能食用的时间信息。
只要不开封，存放100年都不会有质量问题，为了减少浪费，你必须知道下面一些主要食品的实际保质期。
自然酸奶Naturjoghurt 过了包装上的保质期，在冷藏的条件下还能保存2到3周。水果酸奶Fruchtjoghurt 保质期短，如果闻闻气味不对的话就要及时丢弃。
越是含有的水分含量少，保质期越长。所以硬奶酪只要闻起来没味道，形状没有变化，一般可以继续食用。
即使过了包装上保质期几个月也是可以食用的。但是全谷物的除外，因为他们脂肪含量较高从而更容易腐臭。米和意大利面条一般没有虫子，不发霉，无异味并放置在干燥，密闭的环境中，最多可以把包装上的保质期延长三年。
黑麦面包过了包装上的保质期一般五到七天都没有问题，而混合面包只有三到五天，全谷物面包是9天。消费者必须注意的是：不要从面包的颜色来判断面包的种类，最好还是看看成分表。
要注意存放的地点，注意不要放在炉子旁边，因为容易吸收水分和热量从而导致变质。
果酱的实际保质期取决于含糖量。如果是含糖量超过50%的果酱，甚至在表层已经长霉的情况下，下面的也可以食用。而如果含糖量低，那么霉菌分布的比较广，应该马上丢弃。另外要注意的是，涂抹黄油的餐具和果酱不要混用，否则果酱更容易变质。
如果鸡蛋一直放在冰箱，那么包装上保质期过了一周都是可以食用的，但是至少加温到70度，不要生吃。还有一个小窍门，新鲜的鸡蛋会沉在水底，一旦鸡蛋浮在水面就要丢弃了。
开封的可以放在冰箱2到4天。果汁因为水分含量高，只要一开封，就容易变质。只要感觉味道不对，就应该丢弃。
酒精含量超过10%的没有必要在包装上注明保质期，只要不开封，理论上可以无限期保存。
红酒同样，只要酒精含量超过10%就可以保存很长的时间。
啤酒的保质期就短多了，如果没有开封，那么过了包装上的保质期还能食用几个月。
接下来，联邦食品及农业部部长还会和食品工业代表，食品检验代表和科学家代表举行会议，讨论以后食品包装上如何注明食品保质期是最好的。
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