冬天常用豆腐煮这种汤,5分钟就能出锅,清淡营养,好喝不长肉

我是外婆带大的孩子,因为爷爷奶奶孩子多,子孙也多,忙不过来。所以,从小我都常跟着外公外婆,记忆中有这样一道汤就是外婆常做的,用料特别简单,只有豆腐和肉末做成丸子,煮出来的汤清淡又营养,味道也特别的好,每次我都能吃上好几个丸子,再喝一碗汤。

这样简单的一碗汤,一直停留在我的记忆深处,现在我做母亲了,我也常给孩子做。今天,就把这道制作简单,营养健康又美味的豆腐丸子汤分享给大家,只要5分钟就能出锅,好吃还不长肉,接下来就一起来看看具体的制作方法吧!

食材:老豆腐(250g)、肉末(200g),葱、香菜适量

配料:盐、鸡精、白胡椒粉、芝麻油

做法:

1.老豆腐捣碎,葱和香菜切小段备用。

2.将捣碎的老豆腐和肉沫放在一起,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,充分的搅拌均匀。

3.锅中放水,待水底部开始冒小气泡的时候,取适量拌好的豆腐肉末用手搓成大小合适的丸子,挨个放入水中。

4.所有丸子下锅后,轻微翻动几下,等水再次煮开,水开后煮5分钟,放入葱段香菜段。

5.轻微搅拌开,加入适量的盐和鸡精调味,关火前淋少许芝麻油即可。

这样简单几步,清淡营养又好喝的豆腐丸子汤就做好了,也可以加一些其他配菜,比如小青菜或者一些小蘑菇,天冷了喝这汤特别合适,简单好做,喝完暖和还不怕长肉。也特别适合老人和孩子哦!

Ps:

1.豆腐一定要选择老豆腐,因为老豆腐更好成型。

2.做丸子的话肉末建议选择前腿肉,肥肉少瘦肉多,肉还比较嫩。

3.煮的过程使用中火就可以,火太大容易把丸子煮散,如果不考虑小孩子吃的话,可以在汤里加点胡椒粉,味道更好。

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