冬天常用豆腐煮这种汤，5分钟就能出锅，清淡营养，好喝不长肉

我是外婆带大的孩子，因为爷爷奶奶孩子多，子孙也多，忙不过来。所以，从小我都常跟着外公外婆，记忆中有这样一道汤就是外婆常做的，用料特别简单，只有豆腐和肉末做成丸子，煮出来的汤清淡又营养，味道也特别的好，每次我都能吃上好几个丸子，再喝一碗汤。

这样简单的一碗汤，一直停留在我的记忆深处，现在我做母亲了，我也常给孩子做。今天，就把这道制作简单，营养健康又美味的豆腐丸子汤分享给大家，只要5分钟就能出锅，好吃还不长肉，接下来就一起来看看具体的制作方法吧！

食材：老豆腐（250g）、肉末（200g），葱、香菜适量

配料：盐、鸡精、白胡椒粉、芝麻油

做法：

1.老豆腐捣碎，葱和香菜切小段备用。

2.将捣碎的老豆腐和肉沫放在一起，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，充分的搅拌均匀。

3.锅中放水，待水底部开始冒小气泡的时候，取适量拌好的豆腐肉末用手搓成大小合适的丸子，挨个放入水中。

4.所有丸子下锅后，轻微翻动几下，等水再次煮开，水开后煮5分钟，放入葱段香菜段。

5.轻微搅拌开，加入适量的盐和鸡精调味，关火前淋少许芝麻油即可。

这样简单几步，清淡营养又好喝的豆腐丸子汤就做好了，也可以加一些其他配菜，比如小青菜或者一些小蘑菇，天冷了喝这汤特别合适，简单好做，喝完暖和还不怕长肉。也特别适合老人和孩子哦！

Ps：

1.豆腐一定要选择老豆腐，因为老豆腐更好成型。

2.做丸子的话肉末建议选择前腿肉，肥肉少瘦肉多，肉还比较嫩。

3.煮的过程使用中火就可以，火太大容易把丸子煮散，如果不考虑小孩子吃的话，可以在汤里加点胡椒粉，味道更好。

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