干煸花菜：不加水不加肉，焦香四溢，脆嫩可口，好吃特下饭

花菜是我家饭桌上的常客。花菜也叫菜花，花椰菜，价钱不贵，脆嫩可口，不管是红烧煸炒，还是涮火锅，做冷串串都超级美味让人百吃不厌。花菜不仅美味，其营养更为丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。非常时候秋季食用。秋季空气干燥，常吃菜花有爽喉、润肺、止咳的功效，花菜钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。菜花的维生素 C 含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能。

花菜的做法很多，家人最爱的就是这道干煸花菜了。色泽红亮，口感干香滋润又酥软，醇香无比，好吃又下饭，家人吃不够。下面就给大家分享这道干煸菜花的做法。步骤详细，一看就会哦 食材：花菜一朵，干红椒 3个，大蒜 一个。

制作方法：

1.花菜掰成小块，放盐水里浸泡30分钟。

2.冲洗干净，滤水备用。

3.大蒜干红椒洗净切好。

4.锅里不放一滴油，将花菜放入锅里小火煸炒。

5.将花菜煸至微黄，水气煸干铲出。

6.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出。

7.放入大蒜末，干红椒圈炒香。

8.放入花菜翻炒。

9.炒至花菜变蔫，放入适量盐，味精翻匀起锅。

干煸花菜出锅了，又脆又嫩，香辣可口，好好吃又下饭。没有肉，吃起比肉还香。全家都爱吃。