没有肉却比大鱼大肉更过瘾!麻辣开胃,细嫩爽口,老公秒光三碗饭

作为家里的伙食团长,每天一早就得开始排菜了。就算只有两个人吃饭,但是也不能马虎,还是尽量做到每顿一荤一素一个汤。今天一早老公就开始点菜了,连续几天的大鱼大肉,让他感到有些吃不消了,今天就来个全素好了。

一听说想吃全素,我也很喜欢。每天做各种美食,不知不觉竟然被自己催肥了,这样的结果,我也是无怨无悔。我既停止不了各种美食的制作,又抵御不了美食的诱惑,长点肉肉那是必然的了。难得一个吃全素的机会,当然得好好把握了。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子肉质丰厚,细嫩可口,怎么做都特别美味。今天分享这道凉拌茄子,茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,根据自己的口味调配出适宜的味道,吃起来清凉爽口,好吃停不了口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。有助消化,老少最宜。

【凉拌茄子】

材料:

茄子一根,小米辣 3个,青椒 2个,大蒜一根,香菜一根,生抽适量,醋适量,细砂糖一小勺,味精少许,盐少许,香油适量。

制作方法:

1.将茄子洗净,切成条形,放于盘子里。

2.将茄子放于蒸锅里,将茄子蒸熟。

3.蒸茄子的时候,将配菜洗净。

4.将配菜切好。

5.茄子蒸好后,放盘子里摆好。

6.取一小碗,放入适量生抽,醋,细砂糖,味精,香油拌匀。

7.放入剁细的大蒜,青椒小米辣。拌匀。

8.将拌好的作料,淋在摆好的茄子面上,拌匀,撒上香菜。

小贴士:

这道凉拌菜没有放红油辣椒,辣味都来自于青椒和小米辣,根据各家口味放入适量小米辣。

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