经典葱油饼简单又美味, 饼皮酥脆, 内部香软, 层层分明, 葱香四溢

    葱油饼是大家喜爱的面食之一,也是我经常制作的一种。制作简单又快速。尽管只有几样简单的配料,但它独特的香味总会让许多人垂涎欲滴,香脆的外皮,软韧的内里,层次分明,葱香四溢,家人非常喜欢。

    早餐时烙上两锅,再配上一杯咸口味的豆浆或者是稀饭,那是越吃越香,又相当的抵饿,给你元气满满,开始新的一天。制做时可以用普通的面团,也可以用烫面的,看自己喜欢哪一种口感。

    说到葱油饼的做法,光面团的做法就有好几种。发面做的葱油饼软而厚实,死面做的葱油饼香脆可口。用死面的话,面团可以用冷水来和,也可以用开水来和(即烫面)。不同的面团制作出的葱油饼口感不同,各有各的特色。

    好吃的葱油饼的做法关键看两点,一是和面,二是面皮的卷法。向您推荐我家烫面葱油饼的做法,按照我的方法制作出来的葱油饼层次多,饼皮酥脆、内部香软。葱油饼怎么做?下面就来一起看葱油饼的做法。

    【葱油饼】

    材料:

    中筋面粉 250克; 开水 140克; 香葱 50克; 色拉油 60克; 面粉 40克; 盐 4克。

    制作方法:

    1.材料准备。

    2.面粉就是中筋面粉,一点点的加入开水。

    3.先用筷子搅拌。

    4.待可以下手了揉成面团,盖上湿布醒15分钟。

    5.醒面的时候把油酥做好,花生油,面粉,盐混合均匀。

    6.将面团分成3份。

    7.取一块醒好的面团,擀成长方形。

    8.刷上一层油酥。

    9.香葱撒匀。

    10.两个长边向中间卷成长条形。

    11.将长条盘卷成圆形。

    12.擀成薄饼。

    13.平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。

    14.一面金黄翻面烙另一面。

    15.两面金黄即可。

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