Q萌可爱的香兰叶牛奶卷，香味独特巨好吃！

香兰叶牛奶卷的用料鹰牌吐司粉 350g 冻干香兰叶粉 40g奶粉 10g 蛋白液 50g淡奶油 40g 牛奶 200g细砂糖 30g 牛奶 30g耐高糖酵母 4g 盐 1g香兰叶牛奶卷的做法

步骤1   把全部的材料准备好。

步骤2   除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内。

步骤3   启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤4   加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。

步骤5   收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

步骤6   取出面团，轻压排气，将面团称重，均分成12个小面团，简单滚圆后，松弛十分钟。

步骤7   取出一个松弛好的面团，用擀面杖自中间分别向上向下擀开，成长条状。

步骤8   翻面，然后横放身前，上下各自折叠，压紧，再次擀长。

步骤9   左右各自向中心位置卷起，卷到中间后压紧，翻过来，造型完成。

步骤10   码放整齐后送入烤箱，38度发酵至1.5倍大。

步骤11   在小面包表面撒上一层高粉，再用锋利的面包割刀划十字割口。

步骤12   然后放入预热好的烤箱中层，180度烘烤15-20分钟即可。

步骤13   成品照

步骤14   成品照香兰叶牛奶卷的烹饪技巧1.面粉品牌不同，吃水量也不同，液体需根据面团状态灵活调整。2.烤箱的烤制时间跟温度不是绝对的，需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。