水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁

水煎包的用料面团： 中筋面粉 300克猪油 10克 糖 10克水 155克 盐 1克酵母 3克 鲜肉馅：牛肉 400克 猪肉 200克洋葱 1个 高汤冻 半碗低盐酱油 2勺 花生油 1勺盐 适量 姜粉 少许水煎包的做法

步骤1   首先来制作面团，面团材料全部放入厨师机，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵。

步骤2   接下来准备鲜肉馅，把牛肉馅、猪肉馅直接倒入厨师机的面桶内，洋葱绞肉后捏干水分后也放进去，再加入2勺低盐酱油、高汤冻、花生油、盐、姜粉，搅打上劲。

步骤3   把打好的肉馅倒入大碗内，密封后放入冰箱冷藏备用。

步骤4   面团发酵至两倍大，就可以开始制作了。

步骤5   取出面团，再次揉成一块光滑的面团，再搓成长条，掐成小剂子，压扁。

步骤6   擀成中间后边缘薄的面皮。

步骤7   填上适量的馅，捏成小包子的样子。

步骤8   不粘锅倒入少许植物油，涂抹均匀，然后把小包子收口朝下放入锅中。

步骤9   中小火煎到底部微微发黄，倒入适量的清水，改上盖子焖煎一会儿。

步骤10   待水收干，撒点熟芝麻跟小葱花，继续焖个1~2分钟即可。

步骤11   成品照

步骤12   成品照

步骤13   成品照

步骤14   成品照水煎包的烹饪技巧1.面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。2.包好的小包子稍微松弛几分钟再开始煎，效果更佳哟。