猪肉那么贵、豆腐那么嫩，如何买才实惠？记住这句农村俗语的教诲

近期猪肉价格涨涨跌跌、跌跌涨涨，闹腾得“不亦说乎”，弄得养殖户和消费者心里一阵喜来一阵忧，内心的感受就像是坐山车一样，跌宕起伏、难以言表。但现阶段的猪价不管怎样变化，总体情况仍然是在高位运行，消费者要想吃到猪肉，仍然需要付出不少的“银子”；豆腐就不用说了，全国人民都喜欢“吃豆腐”，你也不例外，所以豆腐也是农村和城里人餐桌上的一道常见菜。

正因为目前猪肉价格不菲，消费者买一次猪肉不容易，如果再因为买得不好，心理上岂不是就更加的难受。农村人还好，猪肉也好、豆腐也罢，都可以不用钱去购买，能够自给自足，可是城里的消费者就不行了，一分一厘都是需要真金白银去付出的，所以如何才能买到好的猪肉和豆腐而不花费一分冤枉钱，就是很重要的事情。那么，到底怎样才能实现这个目标呢？请各位牢牢记住这句农村俗语吧：“早不买猪肉，晚不买豆腐。”

早不买猪肉

这句老话其实是很有道理的，他揭露出猪肉市场里的一些内幕。我不是一个屠宰户，所以我过去也不知道这里面的奥秘所在；但因为村里也有几个专门以买卖猪肉为生的农民，其中有一个就是我表弟。在我的真诚请教之下，他告诉了我关于早市猪肉的内幕。

1、早上的猪肉难免会碰到注水肉。现在的猪肉价格高，多出一斤就能多收入30来元钱，所以少数不良商贩会偷偷给猪肉注水，以此增加猪肉的重量；同时注过水的猪肉随着时间的推移，也会自然挥发和渗出掉很多，因此下午的猪肉所含水分自然就比上午的少很多了；

2、过早的猪肉不一定是当天的新鲜肉。肉贩子的猪肉并不一定能在当天全卖完，为了不让猪肉变质而给自己带来损失，商贩在第二天清早，一般都会首先售卖头天剩下来的猪肉，所以你如果买得过早，可能花钱买来的，不一定是当天的新鲜肉；

3、早上的猪肉一般都会贵一点。正常情况下，商贩当天早上的猪肉，都会因为其比较新鲜，在卖价上都会跟着行情走，不会给你少价；而晚些时候的猪肉，商贩为了能够在当天销售完，就会贱卖，这种现象在夏天尤其普遍。

以上三个早市猪肉的奥秘你明白了吗？我相信在任何的农贸市场，猪肉的这几个现象都是存在的。所以早上的猪肉你还愿意去购买吗？现在你应该相信农村老话里说的“早不买猪肉”不是忽悠人的了吧！

晚不买豆腐

“晚不买豆腐”的原理其实很简单，就是豆腐的保质期很短，当天的豆腐一般在下半天就开始变质变味了，所以你如果在下半天去购买豆腐，大概率不会买到新鲜、细嫩的优质豆腐了。

豆腐很好吃，全国人民都喜爱，但是豆腐与猪肉不一样，刚出来的豆腐，既热乎又细嫩，还有浓郁的豆香味，缺点就是非常容易变质，不像猪肉，第二天了还可以食用，可是在农贸市场的豆腐，一般到了下半天，就开始变味难吃了，所以买豆腐最好都不要下半天去购买。

总结语

以上就是我今天介绍的全部内容了，不知这些内容是否能给大家带来一些帮助，作为一个来自农村的庄稼汉，我是非常相信“早不买猪肉，晚不买豆腐”这句农村老话的，我认为很多农村老话都是农村老人们通过无数实践总结提炼出来的经验之谈，非常具有道理。就比如我今天介绍的这句农村老话，是很符合很多实情的，所以我认为大家如果要想买到好猪肉、买到质优的豆腐，还得按照这句老话所说的去做。

大家说对吗？