河南早蒜开始收挖，蒜农：最纠结价格

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近日，河南开封、中牟、尉氏等大蒜种植区经历蒜薹价低，蒜农将蒜薹丢弃路边、倒进河里的现象之后，部分早蒜开始陆续收挖。据蒜农介绍，在早蒜刚开始收的前两天，价格为每斤2.6元，目前回落到1.6元，虽然与去年同期基本相当，但整体呈现回落态势，随着大面积收挖开始，未来的价格是涨还是跌，蒜农既关注又难以把握，内心十分纠结。图为5月7日，开封市祥符区的蒜农赵常玉和妻子在收挖早蒜。

60岁的赵常玉今年种了9亩多地的大蒜，如果按照目前每斤1.6元的价格，他每亩可以收入7000多元，去除每亩2000元左右的成本，每亩可以纯挣5000元。可经历了蒜薹价格断崖式下跌之后，老赵内心忐忑，担心大蒜的价格重蹈蒜薹的覆辙，“以前，蒜薹每亩还能挣1000多元，今年只有2、300元，差得太多了，大蒜要是也这样，今年可就亏了”。

当地大蒜的种植面积大，在蒜价稳定的时候，蒜农能够估算出自家的收入是亏还是赚，如果赚了就会雇人收挖。“今年价格不稳就不敢雇人了，因为工钱和去年一样，一亩地要支付1100元，像我家9亩多地，雇人的工钱就要1万多，为省钱就自己慢慢挖吧”，累得满头大汗的赵常玉说，“要是把9亩多地的蒜都收挖完，但凭我们俩口子的力量，估计要挖一个月”。

赵常玉有三个女儿，都已出嫁，收挖大蒜只有他和妻子两个劳力。

由于收购商只要蒜头，所以蒜农将大蒜从地里挖出以后，还要用刀具将蒜头和蒜头上的根须切掉，整理干净后才能卖出去。图为赵常玉的妻子在切大蒜头。

图为切下来的新鲜大蒜头。

赵常玉的妻子将切下来的蒜头捡进袋子。她说：“蒜价一天一个样儿，但每天挖多少，当天就得卖多少，种蒜的谁也不敢囤，都担心跌下来，还是被蒜薹给弄怕了呀！”

种蒜这么让人纠结，为什么不种点别的作物呢？赵常玉的妻子解释说，当地的农民以前都种小麦，但这几年小麦的价格低，一亩地才收入2000多元，虽然大蒜价格不稳定，让人吃不好睡不好的，但从总体收入上看种蒜还是比种麦子强。

图为一位蒜农在切蒜头，她的两名分别上小学一年级和三年级的儿子、女儿跟在后面将蒜头装进袋子。在收挖大蒜的繁忙季节，蒜农基本都是一家老小齐上阵，目的是抓紧时间将大蒜变成现金，落袋为安。

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